HomeArticles Posted by Giustino Catalano

Written by

Di formazione classica sono approdato al cibo per testa e per gola sin dall’infanzia. Un giorno, poi, a diciannove anni è scattata una molla improvvisa e mi sono ritrovato sempre con maggior impegno a provare prodotti, ad approfondire argomenti e categorie merceologiche, a conoscere produttori e ristoratori. Da questo mondo ho appreso molte cose ma più di ogni altra che esiste il cibo di qualità e il cibo spazzatura e che il secondo spesso si mistifica fin troppo bene nel primo. Infinitamente curioso cerco sempre qualcosa che mi dia quell’emozione che il cibo dovrebbe dare ad ognuno di noi, quel concetto o idea che dovrebbe essere ben leggibile dietro ogni piatto, quella produzione ormai dimenticata o sconosciuta. Quando ho immaginato questo sito non l’ho pensato per soddisfare un mio desiderio di visibilità ma per creare un contenitore di idee dove tutti coloro che avevano piacere di parteciparvi potessero apportare, secondo le proprie possibilità e conoscenze, un contributo alla conoscenza del cibo. Spero di esservi riuscito. Il mio è un viaggio continuo che ho consapevolezza non terminerà mai. Ma è il viaggio più bello che potessi fare.

Top Stories

 Locanda dei Feudi una pizza inaspettata    A San Cipriano Picentino, Comune a pochi chilometri da Salerno ma lontano anni luce

In questa sezione ospitiamo le creazioni che sono reperite sulla rete da nostri autori, amici e lettori.      La rubrica

Il mondo dell’agroalimentare è il regno dei paradossi.      La gastronomia fa rima con agiografia, vantiamo a più non posso

TANTI EVENTI NELL'AGENDA PROMOZIONALE DEL CONSORZIO DI TUTELA      Il presidente Ciro Giordano: «Saremo protagonisti nell'ambito delle manifestazioni più importanti

Cenni storici:      Lo spaghetto anguille e noci è uno dei piatti più antichi della tradizione gastronomica di Benevento. Era il

     In questa sezione ospitiamo le creazioni che sono reperite sulla rete da nostri autori, amici e lettori. La rubrica

     Presentata la nuova drink list del barmanager Alessandro Antonelli dello Sky Stars Bar dell'A.Roma Lifestyle Hotel, sette drink

Buongiorno, sono Nina Bianchin - chef patron del ristorante di cucina ebraica La Zucca di Dro. Anche se siamo in

/