HomeL'editorialeL’antispreco alimentare
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Immagino che ricordiate tutti il celebre detto toscano “del maiale non si butta via niente”.      Ebbene, a me è subito venuto in mente quando, nell’apprendere la procedura dell’estrazione del latte vegetale dalla

Approvata il 2 agosto la legge 166/19 sugli sprechi alimentari      Il 2 agosto scorso il Senato ha approvato in via definitiva la Legge per la limitazione degli sprechi, l'uso consapevole delle risorse e

     Qualche anno fa, già in piena crisi, ho letto che noi italiani buttiamo tanto cibo da essere sufficiente - se recuperato - a nutrire 44 milioni di persone (vale a dire

Riciclare il pane raffermo o secco, è una pratica millenaria che è sopravvissuta fino ad oggi. Questo è uno dei tanti modi, in maniera un po' diversa, forse anche un po' sovversiva o anarchica

Quando ho provato a fare questo salume ero eccitata e titubante al tempo stesso. Il risultato ha stupito tutti quanti. La soddisfazione è stata immensa. Abbiamo invitato gli amici per festeggiare questa nuova

     Un'idea rapida e fresca, un patè da servire con i crackers ai 5 semi, su  fettine di pane nero, oppure da spalmare su fette di melanzane grigliate. Ingredienti per il patè 200g di olive

Ceci tostati: uno snack croccante e molto gustoso Provare per credere! Ingredienti 1 scatola di ceci (altrimenti 250 di ceci secchi messi a bagno per 12 ore e poi lessati ) 2 cucchiai di olio extravergine

     Croccanti come le patatine, ma ricche di Sali minerali molto più salutari. Da noi quasi sconosciute, mentre in America ne vanno matti.      Ho piantato il cavolo nero nel mio orto-giardino con