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Risotto zafferano e gamberi rossi Massimo Carleo, chef dell'Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo risotto zafferano e gamberi rossi. Ingredienti  (per 1 persona) 70 gr riso Carnaroli extra fine

Risotto fave e pecorino Massimo Carleo, chef dell'Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo risotto fave e pecorino. Ingredienti (per 1 persona) 70 gr riso Carnaroli extra fine 300 gr

     Una ricetta dagli elementi poveri ma dal valore affettivo inestimabile. Un evergreen del menù proposto al Cetaria Ristorante, una ricetta tramandata da nonna in nipote. Un gioco di sapidità data dalle

     Le frittelle con fiori di zucca sono molto conosciute in meridione, tra la zona di Salerno e Napoli vengono comunemente chiamate "Pizzelle di sciurilli". Sono velocissime da preparare e molto semplici,

Risotto agli ortaggi Massimo Carleo, chef dell'Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo risotto agli ortaggi. Ingredienti  (per 1 persona) 70 gr riso Carnaroli extra fine 300 gr di

     In esclusiva per Di Testa & Di Gola la ricetta dello Chef Peppe Daddio della Scuola Dolce & Salato di un must dello street food campano: la frittatina di maccheroni! Ingredienti gr.

Risotto zucca e cardoncelli Massimo Carleo, chef dell'Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo risotto zucca e cardoncelli. Ingredienti (per 1 persona) 70 gr riso Carnaroli extra fine 300

Risotto rape e pezzente Massimo Carleo, chef dell'Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo risotto rape e pezzente. Ingredienti (per 1 persona) 70 gr riso Carnaroli extra fine 300 gr