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La ricetta dei bucatini con asparagi, guanciale, zabajone, cacio e pepe dello Chef Peppe Daddio. Ingredienti per 6 persone Per i bucatini con asparagi 500 gr bucatini artigianali 50 gr cipollotto fresco 90 gr guanciale

     Riproporre in cucina i grandi classici della tradizione in chiave moderna è un modo per rievocare sapori e profumi "antichi" e soprattutto un modo per non dimenticare mai le proprie origini. In questa

     La parigina è una pizza rustica di origine napoletana, preparata con la pasta della pizza, farcita e poi coperta con una croccante pasta sfoglia.      A Napoli la parigina è uno

TAGLIATELLE SALVIA, CASTAGNE, FEGATINI DI POLLO E GEL ALL’ARANCIA di Cristina Bowerman Ingredienti per 4 persone Per le tagliatelle 6 tuorli 140 gr prezzemolo 250gr farina 00 250gr farina di semola Per l’estratto di Salvia 100 gr

     Una ricetta che guarda al futuro e va a spasso tra il susseguirsi delle stagioni.      Gli ingredienti selezionati si lasciano alle spalle l'inverno per accompagnarci verso gusti e profumi decisamente

Risotto con peperoni cruschi e vincotto Massimo Carleo, chef dell'Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo risotto con peperoni cruschi e vincotto. Ingredienti (per 1 persona) 70 gr riso

Spaghettoni alla colatura tradizionale di alici di Cetara, crema di broccoli a ciuffo e pane croccante all'origano.      Una ricetta che sa di antiche tradizioni, dove lo Chef ha voluto unire in un unico

Risotto al parmigiano Massimo Carleo, chef dell'Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo risotto al parmigiano. Ingredienti (per 1 persona) 70 gr riso Carnaroli extra fine 300 gr di