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Era l'anno 1538 quando per la prima volta compariva in uno scritto un dolce molto simile alle Pasteis de Belém. Il titolo del ricettario era "Infanta Dona Maria". La ricetta reperibile in questo piccolo brogliaccio

C'è chi si gode una vacanza ai Caraibi soffriggendosi su qualche spiaggia. C'è chi prova a rompersi qualche tibia nella settimana bianca. C'è perfino chi ostinatamente vuol fare le temutissime “vacanze intelligenti”. Io invece me ne

Le levain significa “lievito madre”      È da queste due parole che Giuseppe Solfrizzi comincia la sua avventura, consacrando tutta la sua passione per la lievitazione e l’artigianalità nella sua massima espressione.    

     Se qualcuno dovesse mai chiedermi quali sono, a mio giudizio, i tre prodotti alimentari cui non potrei rinunciare, nell’ipotesi di dovermi trasferire su di un altro pianeta, nell’ordine risponderei: vino, pizza,

     Uno dei tradizionali dolci siciliani per eccellenza, che si preparano appositamente per le feste natalizie, è il torrone di giuggiulena.      Così viene chiamato il seme di sesamo, protagonista principale del

Inutile negarlo! Siamo un popolo di golosi e per nostra fortuna ci è toccato di nascere nella nazione che ne ha le maggiori espressioni al mondo. Scegliere è alquanto difficile dato anche l'elevato numero di

A Napoli arriva la prima creperia a portafoglio: si chiamerà Uànema ed aprirà il prossimo 3 Giugno alle ore 18 in Via Scarlatti 65 A. Uànema nasce dalla collaborazione di Massimiliano Manzo, che

Pastiera, elogio della primavera, tripudio del mondo rurale, risveglio di profumi e sapori che coincide con la ripartenza del ciclo stagionale. Se la colomba sa troppo di panettone adattato alla Pasqua, e l’uovo, per