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Anteprima MANIFESTO DELLA MOZZARELLA le 10 cose da sapere prima di comprarla LATTE BOVINO: PUGLIA “CAPITALE” ITALIANA      Il primo polo zootecnico nel Mezzogiorno, in termini di quantità, è la Puglia. Ecco i dati produttivi

La Norvegia non è mai tra i primi paesi che vengono in mente se si pensa alla buona cucina.      Infatti, è un luogo comune associarlo solo a tecnologia, standard di vita elevato

     La seconda edizione della manifestazione trevigiana Gourmandia ha ospitato alcune tra le eccellenze produttive della penisola italiana: oltre 200 artigiani del gusto, street food  di qualità, e un ricco programma di

Oggi fare l'affinatore significa sacrificio, tanto impegno, dedizione ed amore per questo lavoro.      Il lavoro del caciaro però è soprattutto conoscenza - e non solo - del prodotto, ma di tante altre cose. Tutto parte

Il 29 e 30 ottobre al ristorante Gli scacchi di Casertavecchia due serate dedicate al formaggio Asiago DOP. L’evento “L’Asiago – Perché tutto il Paese è il Bel Paese” è nato dalla collaborazione del

Non manca molto, poco più di tre mesi, prima che questo splendido becco entri in stalla ad accendere il calore tra le sessanta capre che Maria Chiara Onida cura giorno per giorno da quasi trent'anni,

Di recente sono stata in quella che è la mia terra d'origine. Si tratta della bassa padana confinante col Delta del Po e le sue valli. Ero ospite di mia sorella che, stanca del

“Si potrebbe raccontare la storia d’Italia attraverso la storia dei suoi formaggi.” Quando ascolto queste parole capisco che l’uomo di fronte a me, Massimo Taddei, non è solo un esperto produttore di formaggi, ma