Oggi il mio fornaio di fiducia mi ha portato degli sfilatini integrali fatti con lievito madre.
Avevo del filone di maiale alla brace e altre piccole cose che mi ero preparato in precedenza. I clienti attendevano… e allora ho fermato tutto e ho detto: “Signori! È l’ora dello spuntino!”.
Ecco cosa ne è venuto fuori.
INGREDIENTI (in esatto ordine di stratificazione):
– Sfilatino integrale
– Filone di maiale alla brace
– Primo sale alle olive
– Patè di melanzane e sedano
– Noci tritate
– Pomodori secchi
– Gelatina di vino rosato
P.S.: Si raccomanda tassativamente di non invertire l’ordine degli ingredienti!
di Piermarino Notarnicola
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