HomeLa pizzaFour PizzaQuattro pizzaioli per quattro eventi da non perdere

Quattro pizzaioli per quattro eventi da non perdere

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FOUR PIZZA

    Quattro pizzaioli, Nino Pannella (Pizzeria Da Nino di Acerra), Pasquale Serra (Est-Ovest di Frattaminore), Michele Castaldo (Pizzeria O’ Gemell di Casalnuovo) ed Antonio Esposito (Pizzeria Lazzari Felici di San Giorgio a Cremano), uniti dalla passione per il loro mestiere e dalla voglia di dimostrare che la pizza “tradizionale” ha ancora molto da dire, dopo un fortuito incontro hanno deciso di organizzare una serie di incontri nelle loro rispettive pizzerie in cui ognuno possa dare sfogo al suo estro e alla sua creatività.

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     In ognuono dei quattro  saranno presentati 4 proposte: delle fritture, due pizze e un dolce, diversi per ogni serata.

Il primo incontro si è svolto il 25 gennaio scorso nella pizzeria “Da Nino” ad Acerra

     Ad aprire le danze è stato Antonio Esposito che ha presentato tre classiche fritture, ovvero arancino, crocchè ed una strepitosa frittatina.

     E’ seguita la marinara di Nino Pannella, con cui il giovanissimo pizzaiolo acerrano ha vinto il campionato mondiale di Las Vegas del 2016.

     A seguire la pizza con biete, “salsiccia di polmone”, mozzarella di bufala affumicata e crosta di Parmigiano Reggiano, di Pasquale Serra. Personalmente la sorpresa della serata, ricca di sapori e profumi intensi.

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     Per concludere la Montabianca di Michele Castaldo, il giovane figlio di Luigi, che ha presentato le sue famose “Montabianche”: delle piccole graffe che per l’occasione ha farcito con tre creme: una con ricotta e pera, una con crema e amarena, e un’altra con crema al tiramisù: morbide, profumate ed estremamente invitanti.

     Le proposte sono state accompagnate da una selezione di birre della Raderberger Gruppe Italia.

     Una bella serata che ha dimostrato la bravura di questi quattro giovani esponenti del mondo della pizza e che nei prossimi incontri di Four Pizza presenteranno altre belle sorprese.

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Di Roberti Enrico (Napoli 24-04.1977) Sono un giovane ( o quasi) avvocato di Marigliano ( ma cresciuto ad Acerra) con la passione della scrittura, dell'enogastronomia e della pizza in particolare. Da ragazzo sono stato vicedirettore del giornale acerrano, il "Tablò" dove mi sono occupato di cultura e politica locale. Nel 2013 apro il mio blog "Pizza Passione Napoletana" con l'intento di far conoscere al pubblico tutto ciò che riguarda la pizza ed i pizzaioli napoletani, con un occhio di riguardo per le pizzerie "di periferia" poco conosciute alla movida del fine settimana.