Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana la pizza di questa settimana ci arriva da Vincenzo Di Fiore pizzaiolo napoletano della Pizzeria “Bella Napoli”di Acerra (NA).
La pizza che ci propone si chiama “Acerrana” ed è farcita con Strutto di maiale, pomodoro del piennolo giallo, fagiolo “Dente di Morto” di Acerra (Presidio Slow Food), olio extravergine di oliva, pepe e basilico.
L’impasto è “Farina Caputo blu” con lievitazione di 20 ore.
Come per tute le altre Pizzerie segnalate sinora anche questa vale tutto il viaggio (dista peraltro a una manciata di chilometri da Napoli).
Pizzeria Bella Napoli di Vincenzo Di Fiore
Via Ludovico Ariosto 3
Acerra (NA)
Tel. 081 3198112
Sempre aperto
