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La Pizza del sabato. La “Alice” di Salvatore Santucci di Ammaccàmm a Pozzuoli.

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Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana la pizza di questa settimana ci arriva da Salvatore Santucci pizzaiolo napoletano della Pizzeria Ammaccàmm di Pozzuoli (Gruppo Peperino) e Maestro Pizzaiolo dell’AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana.
La pizza che ci propone è la Alice ed è farcita con provola affumicata di Agerola, alici fresche di Pozzuoli, limone di Sorrento, olio extravergine di oliva Cervellera, pepe e timo.

Una pizza che vale di sicuro una visita, atteso che è possibile degustarla con impasti veraci napoletani classico, con lievito madre, al carbone vegetale, con crusca, con canapa e con farina senza glutine (su prenotazione). E come direbbero loro..Ammaccatavill!

Ammaccàmm – Pizzaioli veraci napoletani
Piazza Generale Capomazza, 17/20 (ex Rotonda Nunziata)
Pozzuoli (NA)
Tel. 081 5260467
Sempre aperto a pranzo e a cena

Alice

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