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La Pizza del sabato. La pomodori gialli e “cicinielli” di Francesco Gallifuoco.

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Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana la pizza di questa settimana ci arriva da Franbcesco Gallifuoco pizzaiolo napoletano del Ristorante Pizzeria Caffè “Franco”di Napoli.
La pizza che ci propone è una rivisitazione della marinara “Santa Lucia che era in voga fino agli inizi del scolo scorso nel borgo Santa Lucia di Napoli ed è farcita con pomodorini gialli, formaggio romano,  pepe, “cicinielli” (piccoli pesci), aglio e olio extravergine.

Una pizza che vale di sicuro una visita, atteso che la famiglia di Francesco, dove ancora la mamma ammacca le pizze, è una famiglia di Osti dal lontano 1916.

Ristorante Pizzeria Caffè “Franco” – Napoletani in cucina dal 1916
Corso Arnaldo Lucci 195/197 (di fronte la Feltrinelli della Stazione Centrale)
Napoli
Tel. 081 5541892
Sempre aperto (dalle 11.00 alle 15.00 e dalle 18.30 alle 24.00)

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