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Come preparare una quinoa di mare

quinoa

quinoa-di-mareIngredienti per la quinoa di mare

  • una seppia nostrana
  • un calamaro
  • dei crostacei (pannocchie, scampi, mazzancolle).

Ma va bene anche un preparato per il sugo decongelato. quinoa

 

In una padella due cucchiai di olio evo, aglio e peperoncino. Dopo che l’aglio sfrigola, aggiungete il pesce e fate cucinare per 7 minuti circa.

Intanto portate ad ebollizione 250 gr di acqua salata per ogni porzione di quinoa (circa 75 gr) fate cucinare per 15 minuti, finché i chicchi raddoppiano. Scolate la quinoa e fate insaporire nel sugo, aggiungendo prezzemolo a crudo.

di Mina Sorrentino

 

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