La condotta “Slow Food” di Latina organizza venerdi 26 Febbraio, presso il ristorante “Santuccio” – storico locale di Sezze – la cena “Primizie di Carciofi”, dove protagonista assoluto sarà il carciofo. Una conviviale per scoprire questo fiore di campo, il carciofo setino un prodotto affermato nel nostro territorio e non solo, grazie ad un area climatica favorevole con i Monti Lepini che la proteggono dal nord mentre la brezza marina la riscalda da sud ovest, favorendo lo sviluppo delle caratteristiche tipiche di questa coltivazione.
Durante la serata si scopriranno le varietà dei piatti tradizionali composti da questo prodotto, infatti, il menù sarà composto da:
Antipasto di insalatina di carciofi crudi, carciofo arrosto con mentuccia, carciofo gratinato e tortino di carciofi e patate.
Primo di fettuccelle ai carciofi
Secondo di filetto di maiale ripieno ai carciofi
Contorno di carciofi stufati
Dolci tipici della tradizione setina
Amaro al carciofo dell’azienda Aurora
Vini della Cantina Cincinnato
Sarà un festival di piatti creati con il carciofo, eccellenza del nostro territorio.
Info al 327.1274382 (la prenotazione è obbligatoria).
UFFICIO STAMPA
CONDOTTA SLOW FOOD LATINA
