HomeTestati per voiVino e olioMuffato Oro della Villa, 2004, Villa Puri

Muffato Oro della Villa, 2004, Villa Puri

Muffato Oro Villa Puri - osmanthus

Bagliori oro chiaro di media intensità illuminano questo piccolo scrigno sigillato dal tempo.

     Al naso, si percepisce una delicata eleganza olfattiva, e, sebbene in un primo momento le sfumature odorose tardino a caratterizzarsi, un po’ restie ad uscire allo scoperto, le stesse emergono poi, una dopo l’altra, in religiosa successione: dapprima i fiori gialli quali ginestra e mimosa, poi quelli bianchi, sensuali e intriganti, quali magnolia e osmanto; segue la frutta gialla matura, pesca sciroppata e mela cotta in primis, e una nota agrumata di buccia di bergamotto caramellata. Muffato

Muffato Oro

     Non mancano le erbe aromatiche essiccate, quali salvia e rosmarino, e un marcato sentore di orzo caramellato, che funge da nota distintiva di questo vino botritizzato da vendemmia tardiva. Chiude infine su sfumature minerali fumé.

     L’equilibrio tra le sensazioni di morbidezza e durezza è adeguato e piacevole. La scia fresco – sapida offre alle mucose orali refrigerio dalla naturale dolcezza e ciò, assieme al discreto tenore alcolico, offre abbinamenti interessanti anche di contrapposizione.

Muffato Oro

     Scontata sarebbe una crostata alle pesche. Intrigante invece è l’accostamento ad alcune pietanze della cucina thai quali i crispy spring rolls, ripieni di verdurine, saltate in salsa di soia.

     Provare per credere (noi l’abbiamo fatto)!

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Ho trascorso la mia infanzia tra l’odore del mosto della cantina del mio papà e quello delle prelibatezze culinarie, di tradizione napoletana, della mia mamma. La giovinezza mi ha condotta verso studi classici, cui hanno fatto seguito la laurea in architettura e la specializzazione in curatela ed organizzazione di eventi culturali. Da allora ho continuato, parallelamente, ad alimentare la mia vocazione per il cibo e per il vino, frequentando corsi di cucina e laboratori a tema, approfondendo con studio costante e viaggi dedicati tutti gli aspetti del settore enogastronomico, e divenendo, infine, sommelier di professione. Risale a più di un anno fa, ormai, il mio trasferimento nella regione Veneto. Qui gestisco, assieme al mio compagno, un confortevole b&b tra le colline trevigiane. Luoghi incontaminati nei dintorni hanno contribuito a riappropriarmi di uno stile di vita sano ed elevare i miei sensi.