HomeRicetteAmatorialiRollé vegetariano o come perdere peso con Giancarlo

Rollé vegetariano o come perdere peso con Giancarlo

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Siete ancora abboffati dalle feste natalizie o pensate già alla dieta da iniziare dopo il carnevale?
Il pantalone o la gonna non vi contiene più?
La maglietta della salute si arrotola di sua sponte sul ventre?
Le scarpe ve le fate allacciare dal consorte?
Niente paura, vi curo io!
Ecco a voi un piatto semplice e gustoso che dovete preparare, ma non mangiare per i motivi di cui sopra.
Quindi doppia sofferenza, meritata però.
L’ingrediente principale di questa invenzione culinaria è il broccolo di Natale, ma potete benissimo sostituirlo con qualsiasi altra verdura che vi garba.
Dopo averla cotta in acqua bollente, lo fate saltare in padella con aglio, evo, capperi sotto sale, peperoncino, semi di finocchietto e olive (possibilmente quelle nere e amare).
Vi consiglio di non aggiungere sale perché quello che avvolge i capperi è sufficiente.
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Fate raffreddare e una volta stesa la sfoglia che per comodità avremo precedentemente comprato, potrete spalmarci su la mistura che avete cucinato, se ne sarà rimasto qualcosa.

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Aggiungete una paio di fette di emmenthal o quello che vi ci piace e procedete all’arrotolamento.

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Infornate per quindici minuti, stando attenti a non bruciarlo e dopo servite caldo in tavola.

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Fatevi dire dai vostri commensali com’è, visto che voi non potreste assaggiarlo e se, per caso, vi dovessero dire che è buono, andate a prepararvi uno simile con ciccioli e pancetta che sarà sicuramente più gustoso.
E ricordatevi di non dimenticare di mangiare!

Ingredienti:
200 gr circa di verdura già cotta o lessata.
Una manciata di olive nere e aromatiche.
Un pizzico di semi di finocchietto.
Un peperoncino.
Un pugnetto di capperi sotto sale.
Un aglio.
Olio evo.
Un rotolo di pasta sfoglia.
Un paio di fette di formaggio.

di Giancarlo Aquino

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