Aca’ Oltrepò Pavese: un’oasi di agricoltura rigenerativa
L’Oltrepò Pavese, terra di vini pregiati e paesaggi mozzafiato, ospita una realtà agricola che sta rivoluzionando il concetto di coltivazione: Aca’.
Situata a Montù Beccaria, questa azienda è un vero e proprio faro dell’agricoltura rigenerativa, un approccio che mira a ripristinare la salute del suolo e a promuovere la biodiversità.
Una passione che diventa impresa
Nata dalla passione di Simone Bevilacqua e Miriam Prencisvalle, Aca’ è il frutto di un’esperienza maturata nel mondo del vino e dell’ospitalità. “Volevamo creare un luogo dove coltivare prodotti genuini, rispettando l’ambiente e la salute delle persone”, spiega Simone. E così, hanno dato vita a un’azienda agricola che produce ortaggi, erbe aromatiche e vini di alta qualità, tutti caratterizzati da un sapore unico e autentico.
Un’agricoltura che guarda al futuro
Aca’ non si limita a coltivare prodotti tradizionali. L’azienda sperimenta continuamente nuove varietà di ortaggi e erbe aromatiche, alcune delle quali davvero rare e curiose, come l’erba cola, la camembert leaf e l’erba ostrica. “Siamo sempre alla ricerca di sapori nuovi e inaspettati”, afferma Simone.
Dal campo alla tavola
I prodotti di Aca’ sono apprezzati dai migliori chef della zona, che li utilizzano per creare piatti gourmet e originali. L’azienda offre anche una linea di prodotti trasformati, come confetture, sottaceti e salse, realizzati con materie prime di alta qualità e senza l’aggiunta di conservanti.
Il kombucha, una bevanda fermentata dal gusto unico
Aca’ non si ferma alla produzione di ortaggi e vini. L’azienda ha infatti lanciato una linea di kombucha artigianale, una bevanda fermentata a base di tè e colture probiotiche, dalle proprietà benefiche per la salute. Le diverse varietà di kombucha Aca’, prodotte con infusi di erbe aromatiche coltivate in azienda, offrono un’esperienza di gusto unica e rinfrescante.
Il vino, un’altra eccellenza
Completa l’offerta di Aca’ una linea di vini pregiati, prodotti con uve provenienti da un vigneto di 1,5 ettari a Zenevredo. I vini di Aca’ sono l’espressione autentica del terroir e rappresentano un altro esempio dell’eccellenza produttiva dell’azienda.
Un modello di agricoltura sostenibile
Aca’ è un esempio di come sia possibile coniugare la passione per l’agricoltura con la tutela dell’ambiente e la valorizzazione del territorio. L’azienda rappresenta un modello di riferimento per tutti coloro che desiderano un’alimentazione sana e sostenibile.
