Addio a Raffaele Condurro

Addio a Raffaele Condurro

Il mondo della pizza napoletana piange la scomparsa di Raffaele Condurro, ultimo figlio di Michele Condurro, fondatore della storica Antica Pizzeria da Michele. La notizia è stata condivisa con un post sulla pagina Facebook ufficiale della pizzeria:

«Ci stringiamo intorno al dolore di figli e nipoti per la perdita di Raffaele Condurro, ultimo figlio di Michele ancora in vita, che ha lavorato per anni nella nostra pizzeria per poi dedicarsi alla sua attività a Calata Capodichino».

Chi era Raffaele Condurro?

Raffaele Condurro ha dedicato tutta la sua vita all’arte della pizza, portando avanti la tradizione della famiglia fino a quasi 90 anni. Dopo aver trascorso anni lavorando presso l’Antica Pizzeria da Michele, ha aperto il proprio ristorante, “A’ ddo figlio ’e Michele”, a Calata Capodichino, Napoli.

La sua pizzeria, pur mantenendo una gestione familiare con il supporto della moglie Iola e del genero Aniello, è diventata un punto di riferimento per chi cercava una pizza autentica, realizzata secondo metodi tradizionali.

Raffaele Condurro ha sempre seguito la filosofia del padre, Michele, il vero pizzaiolo napoletano:

• Impasto con pasta di riporto, per garantire una pizza soffice e gustosa.
• Ingredienti semplici e genuini, come pomodoro, olio extravergine di oliva e mozzarella di alta qualità.
• Una proposta limitata alle pizze classiche, come la Margherita e la Marinara, per valorizzare l’essenza della pizza napoletana.

Raffaele non era solo un pizzaiolo, ma un simbolo della tradizione napoletana che ha saputo mantenere intatto il legame tra passato e presente. Grazie alla sua passione, ha insegnato che la vera pizza non è solo un piatto, ma un’esperienza fatta di cura, amore e semplicità.

La comunità napoletana, e non solo, lo ricorderà come un maestro della pizza, capace di trasmettere i valori di una tradizione culinaria che ha reso Napoli famosa in tutto il mondo