Altroconsumo: la classifica delle migliori passate e polpe di pomodoro

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La produzione del pomodoro industriale è diminuita del 10% nel 2022 rispetto allo scorso anno, passando da 6 milioni di tonnellate a 5,4. Nonostante ciò, l’Italia resta al secondo posto nella classifica mondiale dei produttori di pomodoro – mentre si aggiudica il primo posto nella produzione di conserve. Al fine di orientare i consumatori nell’acquisto dei migliori prodotti presenti nei supermercati italiani, Altroconsumo ha indagato la qualità di 28 conserve, in particolare 8 passate e 20 polpe di pomodoro, icone della cucina mediterranea.

Altroconsumo ha prelevato i prodotti direttamente dai punti vendita e li ha analizzati in laboratorio. Del campione, è stata testata la qualità della materia prima – rapporto degli zuccheri, residuo ottico (per le passate) e residuo secco (per le polpe), pH, acido lattico – risultata di ottimo o buon livello in tutte le conserve; anche l’igiene, valutata attraverso la ricerca di muffe e l’esame che verifica la presenza di impurità (filth test), ha avuto nel complesso esito eccellente; riguardo ai pesticidi, su più di 400 sostanze ricercate, in solo 4 prodotti ne è stata rilevata una presenza irrisoriaIl sale, dal momento che si tratta di cibi da dover cucinare e condire, non è considerato un ingrediente essenziale. Infatti, non è aggiunto nel 50% delle polpe e nel 25% delle passate che fanno parte dell’indagine. L’acqua aggiunta è un’altra componente di rilievo, di norma vietata all’interno delle passate – i risultati non ne registrano traccia –, ma consentita nelle polpe. In queste ultime abbiamo verificato anche il peso sgocciolato del pomodoro, che non deve risultare inferiore al 50% del peso totale: tutte le polpe dell’indagine rientrano negli standard. Lo stesso vale per le etichette, in particolare sono state premiate quelle che non solo rispettano i termini di legge, ma aggiungono altre informazioni facoltative utili come ad esempio le indicazioni di utilizzo e la durata del prodotto dopo l’apertura.

 

PASSATA DI POMODORO: MUTTI E ALCE NERO SI AGGIUDICANO IL PRIMO POSTO

 

In cima alla classifica troviamo MUTTI Passata di pomodoro 700 g ALCE NERO Passata di pomodoro Bio 500 g, considerate MIGLIORI DEL TEST, con un punteggio di 71. Al terzo posto, PETTI Passata di pomodoro extrafine Il delicato 700 g con 69 punti; seguono LE CONSERVE DELLA NONNA Pomodoro dolce dell’Emilia Romagna 700 g e CIRIO Passata verace 700 g (67). Ottiene il titolo di MIGLIOR ACQUISTOLA TORRENTE Passata di pomodoro tradizionale 700 g con una valutazione di 63 punti.

 

 

ESSELUNGA AL PRIMO POSTO NELLA CLASSIFICA DELLE POLPE DI POMODORO

 

ESSELUNGA Polpa di pomodoro 3 x 400 g si aggiudica il primo posto nella classifica come MIGLIORE DEL TEST e MIGLIOR ACQUISTO con un punteggio di 74. Con una valutazione di 73 punti seguono CASAR Polpadoro finissima 3 x 400 g, DE RICA Polpa Pronta 100% italiano 3 x 400 g, VIVIVERDE COOP Polpa Di Pomodoro finissima Biologica 2 x 210 g E ORTOLINA Polpa finissima 3 x 400 g. In fondo alla classifica, si posizionano ALCE NERO Polpa di Pomodoro Bio 500 g e NATURASÌ Polpa di pomodoro Bio 2 x 400 g, con rispettivamente 58 e 56 punti.

 

 

Nota metodologica:

Marche e modelli sono selezionati in modo da coprire il più possibile il mercato. Tutti i campioni sono acquistati nei normali punti vendita, inviati ai laboratori e testati in forma anonima. Svolgono le prove laboratori ed esperti indipendenti da qualsiasi tipo di interesse commerciale. In tabella la qualità è indicata con un numero di stelle, da uno (pessimo) a cinque (ottimo). La qualità globale è espressa da una valutazione in centesimi e i prodotti sono sempre elencati in ordine di qualità. Se un prodotto non supera le nostre prove di sicurezza o ha gravi problemi di conformità, il giudizio globale è sostituito dal simbolo triangolare. Il colore blu scuro nelle tabelle indica i prodotti di qualità globale ottima, il blu chiaro di qualità buona, il grigio chiaro di qualità media, il grigio scuro di qualità bassa. Per MIGLIORE DEL TEST s’intende la migliore qualità globale del test a prescindere dal prezzo; per MIGLIORE ACQUISTO s’intende la qualità globale buona e il prezzo o il costo d’uso più conveniente. Per MIGLIOR PREZZO s’intende la qualità globale media e un prezzo o costo d’uso particolarmente conveniente; per MEGLIO EVITARE s’intende che il prodotto ha gravi problemi di conformità o di sicurezza.

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