Ardy Ferguson vince la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-2025
- La S.Pellegrino Young Chef Academy: un trampolino per i talenti della cucina mondiale
- Il trionfo di Ardy Ferguson e il giudizio della Grand Jury
- Le parole del vincitore Ardy Ferguson
- Una serata di alta cucina al Castello Sforzesco
- Premi speciali della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-2025
- Il futuro della gastronomia con la S.Pellegrino Young Chef Academy
Milano, 30 ottobre 2025 – Il giovane talento Ardy Ferguson è il vincitore della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-2025, la sesta edizione del prestigioso concorso gastronomico internazionale dedicato ai migliori giovani chef del mondo.
>Durante la cerimonia finale al Castello Sforzesco di Milano, Ferguson ha conquistato la giuria con il suo piatto d’autore “Archipelago Celebration”, un omaggio alla ricchezza culinaria dell’Asia che segna una nuova tappa nel futuro della gastronomia globale.
La S.Pellegrino Young Chef Academy: un trampolino per i talenti della cucina mondiale
La S.Pellegrino Young Chef Academy è una comunità internazionale che promuove e sostiene i giovani chef più promettenti. L’Academy offre formazione, mentorship e opportunità di networking con i protagonisti della scena gastronomica mondiale.
>Dopo due anni di selezioni in 55 Paesi e 15 regioni, la competizione ha celebrato la creatività, la tecnica e la visione dei futuri protagonisti della cucina contemporanea.
Il trionfo di Ardy Ferguson e il giudizio della Grand Jury
Il piatto “Archipelago Celebration” di Ardy Ferguson è stato scelto come vincitore da una giuria internazionale d’eccezione, composta da sette chef di fama mondiale:
- Christophe Bacquié – Francia, Le Table des Amis (due stelle Michelin)
- Jeremy Chan – Regno Unito, Ikoyi (due stelle Michelin)
- Antonia Klugmann – Italia, L’Argine a Vencò (una stella Michelin)
- Niki Nakayama – Stati Uniti, n/naka (una stella Michelin)
- Elena Reygadas – Messico, Rosetta (una stella Michelin)
- Julien Royer – Singapore, Odette (tre stelle Michelin)
- Mitsuharu Tsumura – Perù, Maido (miglior ristorante al mondo secondo The World’s 50 Best Restaurants)
La Grand Jury ha elogiato Ferguson, accompagnato nel percorso dalla mentore Vicky Lau, per la precisione tecnica, la visione creativa e la connessione personale con il suo piatto, capace di unire innovazione e autenticità.
Le parole del vincitore Ardy Ferguson
«Sono profondamente onorato di aver vinto la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2025. Rappresentare l’Asia su un palcoscenico così prestigioso è stato un sogno. Con Archipelago Celebration ho voluto raccontare la vitalità e le tradizioni culinarie indonesiane che mi hanno ispirato. Questo percorso mi ha fatto crescere professionalmente e umanamente, grazie anche al sostegno della mia mentore Vicky Lau e all’opportunità offerta da S.Pellegrino di connettere giovani chef di tutto il mondo.»
Una serata di alta cucina al Castello Sforzesco
La cerimonia di premiazione, ospitata nello storico Castello Sforzesco di Milano, ha offerto agli ospiti un’esperienza gastronomica esclusiva con una cena firmata da due chef d’eccellenza:
- Pía León, chef e proprietaria di Kjolle a Lima (nono ristorante nella classifica The World’s 50 Best Restaurants 2025)
- Jessica Rosval, Head Chef di Casa Maria Luigia e Al Gatto Verde
In cucina anche Nelson Freitas, vincitore della precedente edizione 2022-2023, oggi parte del team di León, a conferma del valore di crescita e connessione professionale promossi dall’Academy.
Premi speciali della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-2025
Oltre al premio principale, la serata ha celebrato anche i vincitori dei riconoscimenti collaterali:
- S.Pellegrino Social Responsibility Award: assegnato alla chef Zanté Neethling (Africa, Medio Oriente e Asia meridionale) per il piatto Tribute to the Khoi-Khoin Tara, lodato per le pratiche sostenibili.
- Acqua Panna Connection in Gastronomy Award: vinto dallo chef Noah Wynants (Europa del Nord) per il suo Dutch “Rendang”, esempio perfetto di equilibrio tra tradizione e innovazione.
- Fine Dining Lovers Food for Thought Award: assegnato allo chef Nicolás A. López (Stati Uniti) per Pork with Hints of the Sea, scelto dal pubblico come piatto più rappresentativo dei valori e delle convinzioni personali dello chef.
Il futuro della gastronomia con la S.Pellegrino Young Chef Academy
La S.Pellegrino Young Chef Academy si conferma come una piattaforma unica per i giovani talenti della ristorazione, offrendo opportunità concrete di crescita, visibilità e collaborazione internazionale.
>Con la vittoria di Ardy Ferguson, il mondo della gastronomia accoglie una nuova voce capace di unire culture, tecniche e valori, contribuendo al futuro della cucina globale e della comunità gastronomica.
I momenti salienti della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-2025 sono disponibili sui canali ufficiali di S.Pellegrino Academy e Sanpellegrino.
Per maggiori informazioni sulla competizione, visitare 👉 sanpellegrinoyoungchefacademy.com.
