11
Gen
La Giuria del Premio Nonino presieduta da Antonio Damasio e composta da Adonis, Suad Amiry, John Banville, Luca Cendali, Mauro Ceruti, ...
21
Dic
I giovedì di QB: Alibis l’appleritivo da scoprire
Alibis l'appleritivo ha debuttato ufficialmente a Trieste in novembre negli incontri speciali Mittelcook che il nostro mensile propone ...
14
Dic
I giovedì di QB: a Udine la trippa diventava sguazet
Quando a Udine la trippa diventava sguazet. Forse neppure tutti gli udinesi lo sanno, ma nel giorno di Santa Lucia dopo la prima Messa ...
07
Dic
I giovedì di QB: Chi sono e quanti sono i battitori di martello
Chi sono e quanti sono i battitori di martello. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha tenuto lo stage di taratura dei martelli presso...
30
Nov
I giovedì di QB: il matterello e Tordella
#parolegolose. Stende allarga, spiana, rende sottile, uniforme, liscio ogni impasto. Il matterello è un utensile indispensabile in cuci...
23
Nov
I giovedì di QB: Brioche a treccia per il vostro Stollen
Questa ricetta vi insegna come fare in casa il tipico dolce natalizio mitteleuropeo, una versione dello Stollen (Weihnachtsstollen o Ch...
16
Nov
I giovedì di QB: Una cantina nascosta dei colli Orientali
Una cantina nascosta dei Colli Orientali scoperta per voi
Ronc (pronuncia con la “c” dura) in friulano è un nome che si trova in m...
02
Nov
I giovedì di QB: la gamification arriva nella ristorazione
La gamification entra nei ristoranti: nuovi strumenti per fidelizzare i clienti
Le attività di ristorazione negli ultimi anni hann...
26
Ott
I giovedì di QB: Polenta di castagne e ossi di maiale
In molte regioni italiane si mangiano gli ossi del maiale bolliti, accompagnati dalla polenta.
Questa ricetta della Garfagnana e d...
19
Ott
I giovedì di QB: Barbapapà, una ricetta a 4 mani in onore dell’uovo
Si chiama Barbapapà ed è una ricetta a 4 mani in onore dell'uovo.
Proprio il 14 ottobre infatti si è celebrata la giornata internazion...