Fabio Riccio

Interessato da più di venti anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale. Dal lontano 1998 collabora come autore alla guida dei ristoranti d'Italia de l'Espresso, ha scritto sulla guida Le tavole della birra de l'Espresso, ha collaborato a diverse edizioni della guida Osterie d'Italia di Slow Food, ha scritto su Diario della settimana, su L'Espresso e su Cucina a sud. Scrive sulla rivista il Cuoco (organo ufficiale della federazione cuochi). Membro di molte giurie di concorsi enogastronomici. Ideatore e autore del sito www.gastrodelirio.it
Follow:
66 Articoli

Lo stappo: la mia classifica a metà 2023 dei migliori naturali bevuti

Primo e secondo ci sono… Dopo, tutti terzi a pari merito! Le linee guida della classifica sono…

Lo stappo: Bezigon & Co 2019 di Jean Christophe Garnier, un grande Chenin!

Nel mondo del vino naturale tra consumatore e produttore vige un tacito accordo…

Lo stappo: Dilucere Paglione Igt Daunia Bianco 2021

Per blandire un certo tipo di consumatori, troppi vini sono diventati tristi…

Lo stappo: Concrete bianco 2019 De Fermo – Peccato: era una sola una bottiglia…

Autoinvito a casa di un amico In questi casi, mai a mani vuote!…

Lo stappo: Ciliegiolo Principio 2021 Antonio Camillo – Davvero un bel bere!

A me il Ciliegiolo (il vitigno) mi è simpatico, chissà perché…  Alcuni invece, lo considerano solo il parente povero del Sangiovese, al quale dal…

Lo stappo: Gewurztraminer di Jean Ginglinger – Una coltellata sensoriale!

Ok, tutti d’accordo: il Gewurztraminer è uno dei vitigni aromatici per eccellenza …

Lo stappo: La Giùvna Tère Rüse Azienda vitivinicola – Mombaruzzo (AT)

Permettetemi ancora una volta una frase a effetto… La Giùvna è una…

Lo stappo: Au Bon Secours Sébastien Dervieux detto Babass…

Partenza un po’ così… Appena aperto il nostro Au Bon Secours, al naso è lampante…

Lo stappo: Molto nero Cantine Mortola Sestri Levante (GE)

Di primo acchito l’italiano medio non collega la Liguria al vino in…

Nando Jakot, un buon orange dalla Slovenia

Slovenia e Friuli Venezia Giulia ormai fanno a gara a chi tira fuori…