Gianfranco Lo Cascio (Palermo, 1974) è Grill Master, formatore e imprenditore: fondatore di BBQ4All (Media, University e Megastore), direttore didattico della BBQ4All University e direttore editoriale del BBQ4All Magazine, la prima rivista pensata esclusivamente per i cultori della carne sul fuoco. Autore di Diventare Grill Master e di Codice Lo Cascio – Il metodo efficace che unisce scienza e cucina, porta un approccio “scientifico” alla cucina e alla griglia, traducendo tecnica, metodo e controllo del fuoco in didattica accessibile. Ha inoltre ideato la masterclass video Grill & Smoke to Perfection Masterclass, il più imponente corso di barbecue e griglia mai realizzato, pensata per accompagnare gli appassionati dal livello base a una padronanza completa di grilling e barbecue.