31
Ott
Chi come me è nato negli anni sessanta ha vissuto una transizione della società dalla famiglia di vecchio stampo dove la donna era in c...
24
Ott
Siamo tutti pasticcieri. Quando esisteva il PASTICCIERE.
Siamo tutti pasticcieri. Quando esisteva il PASTICCIERE.
di Giustino Catalano
Chi non è del mestiere non lo sa ma il Pastic...
29
Giu
La Bolla. Quando la mano del pizzaiolo non è solo aria. Simone De Gregorio e la sua maturità.
La Bolla di Simone De Gregorio: di Giustino Catalano
Se si do...
19
Mar
ZEP VIRTUAL TOUR 2021 – Il giorno della zeppola fritta e i 12 indirizzi imperdibili!!!
di Giustino Catalano e Redazione campana
Le zeppole, sono un dolce ...
17
Mar
Cosacca con il “conciato”? Giammai! La tesi “de relato”
Ieri pomeriggio mi sono imbattuto per caso in un post, avente ad oggetto la cosacca. Cosi come spesso accade per ...
30
Ott
La vitamina D come rafforzante delle difese immunitarie contro il Covid 19?
“Oltre l'80% dei pazienti ricoverati per Covid ha una carenza di vitamina D, un nutriente importante an...
13
Ott
La locanda del Baccalà a Marcianise. Il baccalà anche dove non te lo aspetti.
Chi non è campano non può comprendere l'importanza che gioca nella dieta alimentare della regione e più segnatame...
10
Lug
Le Totere casolane. Quel cannolo a forma di cono che nasce nel cuore d’Abruzzo.
Il
cannolo è un dolce che entra nella nostra tradizione d’imperio con la
dominazione araba della Sicilia e il suo...
09
Giu
Una cipolla non vale l’altra. I Johnnies de Roscoff e la oignon rosé.
La cipolla rosa di Roscoff è una varietà locale di Finistère,
una regione della Bretagna che racchiude le città d...
07
Mar
Le mie pizze del 2019. La visione di Giustino Catalano
Il 2019 è stato un anno intenso a bocca di forno. Ho avuto modo di provare diversi stili, differenti creazioni in...