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Di Testa e Di Gola Di Testa e Di Gola
Ravioli
03 Mag
Ricette

Ravioli di arzilla con crema di broccoli e sfogliette di ricotta salata

  • 3 Maggio 2019
  • By author-avatar Salvo Schiavone
  Per la pasta500 g di farina 005 uovaUn pizzico di salePer il ripieno4 ali d'arzil...

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Feel of freshness
26 Apr
Indirizzi golosi

Dove mangiare la migliore granita siciliana accompagnata dalla classica “brioscia col tuppo”.t

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar Salvo Schiavone
Il suono delle tazzine roventi poggiate sui piattini, l’ondata di sapore di mare accompagnata da quella di teglie di pasta alla norma a...

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Petto anatra
05 Mar
Ricette

Petto d’anatra con salsa speziata all’arancia

  • 6 Marzo 2019
  • By author-avatar Salvo Schiavone
Per 4 persone2 petti d’anatra di circa 400 gr ciascuno3 bacche di ginepro1 cucchiaino di paprika...

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20 Feb
Ricette

Purea di radici

  • 22 Febbraio 2019
  • By author-avatar Salvo Schiavone
L'aria è ancora fredda, ma appena esce il sole e l'imbrunire tarda, si comincia a pensare alla primavera che verrà.  Questo è proprio i...

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Mezzelune
09 Gen
Ricette

Mezzelune di zucca e noci ai semi di papavero

  • 30 Gennaio 2019
  • By author-avatar Salvo Schiavone
  Per la pasta300 g di farina 0010 g di erbe aromatiche (timo, maggiorana, rosmarino, sa...

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polpette pulpicieddi
30 Mar
Amatoriali

Le polpette di pulpicieddi al sugo

  • 30 Marzo 2017
  • By author-avatar Salvo Schiavone
     Una vecchia, forse antica, ma decisamente tradizionale e saporita ricetta siciliana che vede protagonista il polpo, anzi "u pulpic...

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giuggiulena cubbaita
27 Dic
Amatoriali, Indirizzi golosi

La "giuggiulena" o "cubbaita": la ricetta tradizionale

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar Salvo Schiavone
     Uno dei tradizionali dolci siciliani per eccellenza, che si preparano appositamente per le feste natalizie, è il torrone di giuggi...

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capuliato
15 Ott
Amatoriali

Ricetta con capuliato

  • 15 Ottobre 2016
  • By author-avatar Salvo Schiavone
     Tutti noi conosciamo i pomodori essiccati ed in Sicilia sopra tutto, ma anche in diverse altre regioni del sud Italia, si usa anco...

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Varsavia
03 Ott
Cibo e salute

Viaggio a Varsavia

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar Salvo Schiavone
     Attratto dal Festival Internazionale di pianisti che si esibiscono in una serie di concerti di strada su musiche di Chopin, mi son...

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23 Set
Cibo e salute

Dietro le quinte

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar Salvo Schiavone
     Quando ci si reca in un ristorante, in un bistrot o in semplice pub con cucina annessa, solitamente ci si sofferma ad osservare il...

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Questo sito non è una testata giornalistica: è un blog. Il blog non è un prodotto editoriale sottoposto alla disciplina di cui all’art. 1, comma III della L. n. 62 del 7.03.2001, quindi ogni singolo blogger è responsabile di quanto scrive.

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Di Testa e Di gola 2022 CREATED BY Catalano Consulting
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