Mario Sanza

Agronomo, profondo conoscitore della filiera lattiero-casearia, vitivinicola ed olivicola amo la natura e conoscere e scoprire le realtà più disparate del territorio italiano ed i suoi prodotti identitari. Da sempre appassionato di enogastronomia, per motivi lavorativi mi sono occupato di certificazione di processi e di prodotti nel settore agroalimentare. Sono Maestro Assaggiatore di formaggi dal 2007 e delegato Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) della Provincia di Caserta, sommelier dal 1993 e recentemente iscritto nell’Albo Nazionale degli Analisti sensoriali del Miele. Ovviamente queste mie attività mi hanno portato a relazionarmi con il mondo della ristorazione; al riguardo sono Consultore della Delegazione di Caserta della Accademia Italiana della Cucina. Da qualche anno mi occupo anche di turismo esperenziale e nuove forme di turismo (oleoturismo, turismo delle radici) collaborando tra l’altro con il Corpo Consolare della Campania del TCI per l’organizzazione di visite artistico/museali ed enogastronomiche.
3 Articoli

I formaggi di capra di Tenuta Mazzacane

I formaggi di capra di Tenuta Mazzacane Nel cuore del Parco Nazionale…

Mario Sanza

Sagra del Canestrato di Moliterno IGP 2025

Sagra del Canestrato di Moliterno IGP 2025 Puntuale come ogni anno, il…

Mario Sanza