Bari palcoscenico dell’eccellenza del Food & Beverage alla X edizione di Levante Prof
L’economia del food and beverage non è mai stata così importante e, Bari dopo la BTM 2026, continua a giocare la sua partita a livello internazionale.
A confermarlo sono i dati e il prestigio di miliardi di export realizzati negli anni scorsi.
E’ stata inaugurata domenica 8 marzo alla Fiera del Levante di Bari la decima edizione di Levante PROF, manifestazione di riferimento nel Mezzogiorno, dedicata ai professionisti del food&beverage e dell’ospitalità.
Un comparto che ha consolidato il proprio peso sulla bilancia commerciale, e approdato nel mondo del food&beverage a livello nazionale ed internazionale, rafforzato dal grande fenomeno degli investimenti finanziari nel mondo della ristorazione.
Un fenomeno culturale e sociale che sposta le dinamiche del mercato.
A Bari protagonista dall’ 8 all’11 marzo 2026, la X edizione dell’evento internazionale Levante PROF, un programma strategico e di incoming importante, pensato per facilitare, favorire l’incontro diretto tra micro-imprese e le connessioni di valore con importatori – buyers internazionali, distributori e decision-maker del settore on-trade provenienti da tutto il mondo, con l’obiettivo di affermarsi anche nei mercati esteri.
Levante PROF come piattaforma di congiunzione.
Il programma di Levante PROF ha rafforzato l’impegno della manifestazione, nel supportare l’internazionalizzazione del settore food e beverage italiano.
Levante PROF si è proposto come strumento per mettere in contatto i diversi attori della filiera, offrendo loro uno strumento di informazione, approfondimento e di analisi per intercettare nuove opportunità di business, e aprire alle aziende pugliesi, le porte a nuove partnership e accordi commerciali di successo, al fine di supportare l’eccellenza italiana nel mondo, accrescendone la visibilità.
Una sinergia e connubio perfetto in un contesto fieristico B2B fortemente orientato all’internazionalizzazione.
Il nostro Paese si conferma primo fornitore di olio d’oliva, vino, pasta, formaggi.
In un simile contesto, quale miglior vetrina per i prodotti food & beverage italiani se non Levante PROF, considerata la più importante fiera per il settore alimentare?
Per i pugliesi è fondamentale incontrare e conoscere personalmente i clienti esteri.
Persone, prima ancora che aziende.
Un tessuto produttivo che, nonostante la guerra, il rincaro dei prezzi dei carburanti e della filiera, deve trovare strategie comuni e luoghi di confronto in cui poter elaborare nuovi asset e modelli di business innovativi da poter sfruttare in futuro.
Chi non conosce i prodotti pugliesi, quando li scoprono se me innamorano.
La Puglia è una delle regioni con la maggior produzione agroalimentare, leader mondiale per la qualità dei suoi prodotti enogastronomici, punto di riferimento assoluto per la capacità di coniugare gusto e genuinità. La Kermesse fieristica dall’8 all’11 marzo 2026 dedicata al mondo Ho.Re.Ca, ha rappresentato un’importante occasione di business e networking, con obiettivi ambiziosi ancora da raggiungere.
Nasce dalle richieste degli operatori della filiera che continuano a chiedere di far parte di un progetto che valorizzi le proprie potenzialità, per valorizzare il Made in Italy, garanzia di qualità.
Grazie alla collaborazione con la Regione Puglia, ConfCommercio, Levante PROF è stata protagonista di una quattro giorni dedicati alle imprese e ricca di contenuti innovativi.
Presidente Nuova Fiera del Levante Gaetano Frulli:
«La decima edizione di Levante PROF rappresenta un traguardo significativo per il comparto Ho.Re.Ca del Sud Italia, offrendo uno spazio qualificato per incontrarsi, formarsi e costruire nuove opportunità di sviluppo.
In questi anni la manifestazione è cresciuta fino a diventare il più importante appuntamento B2B del Mezzogiorno dedicato ai professionisti del food, capace di coinvolgere l’intera filiera e attrarre operatori da tutto il Paese.
Ogni mese, in Fiera del Levante, siamo riusciti a programmare eventi di alto livello, capaci di intercettare le esigenze reali dei comparti produttivi.
Levante PROF si inserisce pienamente in questo percorso: è una fiera dedicata a un ambito in pieno fermento, che oggi richiede competenze, qualità e personale adeguatamente formato. È una manifestazione altamente specializzata, con numeri significativi, espositori nazionali e internazionali e contenuti di grande attualità.
Un luogo in cui è possibile fare matching, scoprire nuove attrezzature, conoscere le tendenze del mondo Ho.Re.Ca. e confrontarsi con gli operatori del comparto.
Una fiera che mette davvero al centro l’imprenditore, offrendo in un unico spazio strumenti, soluzioni e opportunità per innovare e far crescere la propria attività».
L’organizzatore Edgardo Amendola:
“Il nostro obiettivo è continuare ad offrire alle imprese uno spazio qualificato di incontro, aggiornamento e opportunità di business.
I numeri di questa edizione confermano la centralità dell’evento, con la partecipazione di 250 realtà specializzate nel comparto.
La novità principale riguarda l’ampliamento del piano espositivo, con una crescente partecipazione diretta delle aziende produttrici.
Pur restando fondamentale il ruolo dei concessionari, la scelta di molti brand di esporre direttamente, ha permesso di presentare le ultime innovazioni in modo più capillare e diretto.».
Francesco Paolicelli assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo rurale della Regione Puglia:
«Siamo in una fase di crescita e, come Regione siamo orgogliosi di sostenere le aziende che portano le eccellenze pugliesi sulle tavole italiane e internazionali.
Il nostro obiettivo è chiaro: valorizzare la filiera corta e investire con decisione nella trasformazione dei prodotti locali. Non ignoriamo però le criticità, in particolare il costante aumento dei costi di carburante e pesticidi.
Porterò questo tema all’attenzione della prossima Commissione Politica Agricola con i miei omologhi regionali, per avviare un confronto diretto con i Ministeri dell’Agricoltura e dell’Economia e individuare interventi concreti a supporto del settore».
Assessore allo Sviluppo Locale del Comune di Bari, Pietro Petruzzelli:
«Questa è una fiera importante per la città di Bari, anche se la sua dimensione è naturalmente sovra-territoriale e sovra-regionale.
Il mondo dell’Ho.Re.Ca. cittadino ha saputo fare la differenza, contribuendo a trasformare Bari in una città sempre più attrattiva. La professionalità del settore della somministrazione e dei pubblici esercizi ha reso Bari capace di attrarre visitatori e operatori».
Sindaco di Bari Vito Leccese:
«Questo evento rappresenta sempre una buona occasione per testimoniare la vicinanza dell’amministrazione comunale ai tanti operatori che, con il loro lavoro, hanno contribuito alla crescita della città, non solo nel settore enogastronomico.
Levante PROF, giunta alla sua decima edizione, è una manifestazione importante perché offre l’opportunità di migliorare l’offerta per il turismo e l’intrattenimento, accompagnando le attività del settore verso standard qualitativi sempre più elevati.
Per farlo dobbiamo puntare su professionalità e qualità, senza però perdere di vista l’autenticità: un valore identitario che dobbiamo continuare a custodire e valorizzare».
Tra gli appuntamenti più importanti e attrattivi, le dimostrazioni di gelateria a cura degli ambasciatori Mario Serani e Claudio Bove (Associazione Italiana Gelatieri).
La fantastica collezione e degustazione degli originali, colorati, al sapore di tradizione e ripieni di innovazione del pastificio e dei suoi pastacultori per vocazione Matria, che hanno proposto ai clienti e visitatori, formati di pasta e ricette che l’estro ha loro suggerito.
Buonissime le trecce con burrata e pomodoro secco, balanzone con coda di rospo e gambero rosso intero, tortelli mortadella e pistacchi, le stuzzicherie pugliesi di Peccati di Coccio, custodi della tradizione artigianale.
E’ vero un’immagine vale mille parole..ma il gusto può lasciarti senza grazie a Emidea, oltre il solito espresso.
Un espresso innovativo di altissima qualità e dal design impattante. Emidea sinonimo di affidabilità, qualità e rispetto delle migliori tradizioni del mondo Ho.RE.CA europeo e tanti altri.
A completare l’offerta formativa il seminario tematico “Il tè in Ho.Re.Ca: come trasformare l’acqua in oro” curato da Goloasi. Inoltre c’erano anche i percorsi esperienziali su impasti e profumi dell’arte bianca, coordinati dalla Federazione Italiana Panificatori e Affini (FIPPA), cooking show e masterclass distribuiti tra i vari stand della fiera.
Il calendario della kermesse ha offerto agli operatori contest, corsi di aggiornamento e convegni tematici, consolidando il ruolo dell’evento come momento chiave di formazione e networking.
Ricordiamo la premiazione il 10 marzo del Miglior Gelato Artigianale all’olio extravergine di oliva.
Ampio spazio è stato dedicato anche alla panificazione e alla pasticceria, con corsi e dimostrazioni sui grandi lievitati.
Tra questi spicca l’ottava edizione del concorso Divina Colomba, che mercoledì 11 marzo ha premiato le migliori produzioni artigianali nelle categorie tradizionale, al cioccolato e salata.
La fiera si è conclusa mercoledì 11 marzo alle ore 19.
Claudio Pica, Vice Presidente Vicario Fiepet Confesercenti Nazionale:
«Essere presenti anche quest’anno a Levante PROF, è un’occasione strategica per valorizzare i mestieri dell’artigianato alimentare. In particolare, la gelateria artigianale è un’eccellenza del Made in Italy che merita spazi di visibilità, formazione e promozione come quelli offerti dalla manifestazione.
Con il suo ricco calendario di appuntamenti, Levante PROF 2026 si conferma una piattaforma dinamica di crescita professionale, valorizzando le eccellenze italiane e il ruolo strategico del Mezzogiorno nel panorama agroalimentare internazionale.»
