Bolle di Malto 2026: a Biella la birra artigianale incontra cultura, impresa e territorio

Bolle di Malto 2026: a Biella la birra artigianale incontra cultura, impresa e territorio

Dal 30 agosto al 7 settembre 2026 Biella ospita l’undicesima edizione di Bolle di Malto, manifestazione dedicata alla cultura della birra artigianale. Oltre 40 birrifici artigianali, degustazioni, visite d’impresa, show cooking, podcast live, incontri di formazione e gli Stati Generali della Birra animeranno un programma diffuso tra diverse location del territorio biellese.

La birra sarà il punto di partenza per raccontare territorio, imprese, innovazione, gastronomia, formazione e nuovi modelli di consumo, attraverso un calendario pensato per appassionati, professionisti e pubblico curioso.

Bolle di Malto 2026: oltre 40 birrifici artigianali

L’edizione 2026 di Bolle di Malto porta a Biella più di 40 birrifici artigianali, protagonisti con le proprie produzioni e con le storie che raccontano il legame tra birra, identità e territorio.

La manifestazione costruisce attorno alla birra un percorso che mette in dialogo produzione artigianale e cultura d’impresa, gastronomia e innovazione, territorio e formazione, offrendo una panoramica sulle trasformazioni del settore brassicolo e sulle nuove tendenze di consumo.

Radici d’Impresa: tre visite tra birra e territorio

Tra le novità dell’undicesima edizione c’è “Radici d’Impresa”, il nuovo format realizzato con il supporto dell’Unione Industriale Biellese. Tre appuntamenti porteranno il pubblico alla scoperta di aziende e realtà del territorio, attraverso visite e degustazioni.

• 31 agosto, ore 18.00 – FILA Brand Experience Center: visita con degustazione dedicata alle birre analcoliche, protagoniste di una crescente evoluzione delle abitudini di consumo.
• 1 settembre, ore 18.00 – Antico Forno Massera: incontro tra birra e tradizione dolciaria, con degustazione dedicata all’abbinamento tra birra e biscotti.
• 2 settembre, ore 18.00 – Casa Zegna: focus sul rapporto tra birra e acqua, elemento fondamentale per la produzione brassicola.

Birra e cucina: gli show cooking a Biella

Il rapporto tra birra artigianale e gastronomia sarà al centro di due show cooking con abbinamento birra.

Il 2 settembre alle 16.30, al Ristorante Il Faggio, Rossella in Padella proporrà uno show cooking dedicato all’incontro tra cucina e birra.

Il secondo appuntamento è in programma il 3 settembre alle 16.30 presso VI.BO.

Cucina Cocktail, ancora con Rossella in Padella, per un’esperienza tra preparazione dal vivo, racconto gastronomico e abbinamenti con la birra.

Stati Generali della Birra: il futuro del settore brassicolo

Dal 4 al 6 settembre tornano gli Stati Generali della Birra, tre giornate dedicate ai principali temi strategici per il futuro della filiera brassicola italiana.

Il programma prevede:

• 4 settembre, ore 15.00 – “Dalla terra al bicchiere: filiera, energia e sostenibilità”, dedicato al rapporto tra agricoltura, produzione, energia, innovazione e sostenibilità.
• 5 settembre, ore 15.00 – “Tendenze, mixology e nuovi consumi”, un approfondimento sull’evoluzione delle abitudini del pubblico, dalle birre analcoliche alla mixology e alle nuove opportunità per il settore Ho.Re.Ca.
• 6 settembre, ore 15.00 – “Dentro il bicchiere: imparare a degustare la birra”, con Flavio Boero e Fulvio Giublena, per scoprire profumi, stili, caratteristiche e sfumature della birra.

Degustazioni di birra artigianale: dagli IGA al cioccolato

Dal 4 al 6 settembre alle ore 18.00, in Piazza Vittorio Veneto, gli appuntamenti con i beer expert permetteranno di approfondire stili brassicoli, tecniche produttive e nuove tendenze attraverso degustazioni guidate.

Il calendario comprende:

• 4 settembre – “IGA: quando la birra incontra il vino”, dedicato alle Italian Grape Ale e all’incontro tra cultura brassicola e vitivinicola.
• 5 settembre – Degustazione di birre analcoliche, per conoscere innovazione e qualità produttiva nel segmento alcohol-free.
• 6 settembre – “Birra e cioccolato”, in collaborazione con Pasticceria Massera, per scoprire nuovi abbinamenti sensoriali tra birra artigianale e cioccolato.

Cronache di Birra arriva a Biella con due podcast live

Anche il podcast Cronache di Birra sarà protagonista di Bolle di Malto 2026 con due appuntamenti live condotti da Andrea Turco e accompagnati da degustazione.

Il 5 settembre alle 11.30, “Birra artigianale e territorio” metterà a confronto quattro birrifici, quattro birre e quattro storie per approfondire il rapporto tra produzione artigianale, identità e territorio.

Il 6 settembre alle 11.30, “Aprire un birrificio ieri e oggi” analizzerà invece l’evoluzione del settore attraverso il confronto tra quattro birrifici, generazioni, esperienze imprenditoriali, difficoltà e nuove opportunità.

La fisica della birra con il Prof. Vincenzo Schettini

Tra gli appuntamenti più attesi di Bolle di Malto 2026 c’è “La fisica della birra (bevuta responsabilmente!)”, in programma il 6 settembre alle ore 11.30 con il Prof. Vincenzo Schettini, volto de La Fisica che ci Piace.

Pressione, temperatura, bollicine, schiuma, fluidi e suono saranno al centro di un viaggio nella scienza nascosta dietro un semplice bicchiere di birra.

Il Prof. Schettini porterà la divulgazione scientifica nel mondo della birra artigianale, e mostrerà come i fenomeni fisici siano parte anche dei gesti più quotidiani.

Bolle di Malto 2026: birra, cultura e consumo consapevole

Dal 30 agosto al 7 settembre, Biella diventa un laboratorio diffuso in cui la birra dialoga con cultura, impresa, formazione, gastronomia, innovazione e territorio.

Un programma pensato per raccontare l’evoluzione del comparto brassicolo italiano e promuovere una conoscenza più consapevole della birra, delle sue produzioni e delle persone che ogni giorno contribuiscono a costruirne il futuro.