Capri Annuccia: la torta caprese che parla d’amore, famiglia e impresa
Due giovani, una cucina di casa e il ricordo affettuoso di una zia che impastava amore e mandorle.
Così nasce Capri Annuccia, una start-up napoletana che in appena un anno ha trasformato la torta caprese in un fenomeno gastronomico (e affettivo) che sta conquistando ristoranti, social e cuori.
La storia
La storia è di quelle che fanno bene, che profumano di verità e determinazione.
Vincenzo Castellone, studente di ingegneria, e Antonio Valentino, studente di economia, sono amici e soci.
Faccia pulita, semplicità ed onestà: la ricetta perfetta che ci ha conquistato.
Insieme hanno deciso di investire tempo, passione e pochi risparmi per dare vita a qualcosa di autentico: una torta caprese ispirata alla ricetta della zia di Vincenzo, Annuccia.
Un nome che non è solo affetto, ma anche promessa: riportare sulle tavole il gusto vero della tradizione, con semplicità e cuore.
“Non volevamo solo vendere un dolce. Volevamo raccontare una storia,” dice Vincenzo.
“E volevamo che fosse buona. Ma buona per davvero,” aggiunge Antonio.
Il primo impasto è nato tra le mura di casa.
Poi, grazie al passaparola e a qualche post virale su Instagram e TikTok, la caprese di Annuccia è diventata un cult.
In pochi mesi, le richieste hanno superato ogni previsione: ristoranti di Napoli e provincia l’hanno inserita nei menù, i clienti hanno cominciato a ordinarla per occasioni speciali, e il laboratorio artigianale che i due ragazzi avevano sognato è diventato realtà in quel di Arco Felice (NA).
La ricetta del successo
Oggi Capri Annuccia è più di una torta: è un marchio che unisce radici e innovazione.
La ricetta, ovviamente segreta, rimane fedele all’originale: mandorle, cioccolato, burro, zucchero e uova, tutti di grande qualità, con una cura artigianale che fa la differenza.
Una versione al limone è stata aggiunta al catalogo e, a grande richiesta, anche una bellissima shopper ed una t-shirt con lo slogan che contraddistingue il marchio:
“come prima più di prima ti amerò!”
La loro comunicazione, è fresca, ironica, pop: “Zero fronzoli, tanto cuore”, come dicono loro stessi.
La degustazione
La mia degustazione avvenne per puro caso a cena da amici.
“Chef devi assaggiare queste torte fatte da due ragazzi troppo carini che ho visto sui social” mi dissero, ed io assaggiai con il mio solito scetticismo.
Non sono particolarmente amante dei dolci al cioccolato ma la mia curiosità è stata ben ripagata.
Raramente, assaggiando una torta, ho potuto distinguere ogni ingrediente in tutta la loro freschezza e qualità, quel sapore che sa di buono artigianale.
Indubbiamente, le materie prime scelte sono eccellenti.
Il profumo ricorda proprio quello della torta fatta in casa dalla nonna per la merendina pomeridiana.
Dovendo scegliere tra le due versioni la mia vincitrice è quella al limone. Il profumo dei ricordi.
Quale figlia di un sorrentino, cresciuta tra i limoneti di nonna Angelina, non potrebbe essere diversamente.
Collaborazioni, eventi & shop
Non mancano le collaborazioni di prestigio.
Una su tutte, quella con Puok, il noto brand partenopeo di street food del mitico Egidio Cerrone che ha scelto la caprese Annuccia per una limited edition da leccarsi i baffi.
Antonio e Vincenzo hanno fatto passi da gigante.
Li ritroviamo in manifestazioni in giro per l’Italia ed eventi privati con una simpatica postazione nuova di zecca.
Ormai potete offrire un momento di pura dolcezza ai vostri convivi, amici e parenti in ogni occasione, alle quali, i due giovani imprenditori, dedicheranno tutta la loro attenzione nei minimi dettagli e soprattutto, in presenza.
Potete acquistare le torte, la shopper e la t-shirt nello shop online.
La torta caprese da un 1kg costa €30,00
Le baby Annuccia da 100gr costano €4,00/pz.
La shopper costa €10,00
La t-shirt costa €19,99
E mentre il laboratorio cresce, i sogni si allargano: l’obiettivo è portare Capri Annuccia fuori dai confini italiani, iniziando da alcune capitali europee e, chissà, forse anche dagli Stati Uniti.
“Questa torta è nata per stare in famiglia,” spiega Antonio. “Ma ogni volta che qualcuno la assaggia, è come se entrasse un po’ anche lui nella nostra.”
Conclusione
In un mondo in cui le startup spesso inseguono numeri e algoritmi, Capri Annuccia dimostra che il futuro può nascere anche da una teglia, un ricordo e da due ragazzi intraprendenti che credono nelle cose buone e fatte bene.
Per info o per assaggiarla:
Sede: Arco Felice, Napoli
spedizioni e collaborazioni attive in tutta Italia
Photo Credit: Vincenzo Castellone
