La ricetta di questa settimana arriva dal profondo sud degli USA ed è una ricetta familiare molto facile ed economica da replicare.
Nel Sud degli USA il pollo e il maiale sono le carni elette. Quella di oggi è una ricetta con le costolette di maiale.
Eccovela.
Costolette di maiale finto grigliate
Ingredienti
6 costolette di lombo di maiale con l’osso (spesse 3/4 di pollice)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
2 cucchiai di aceto
2 cucchiaini di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di paprika
3/4 di tazza di ketchup
1/3 di tazza di acqua calda
Procedimento
Disporre le costolette, sovrapponendole leggermente se necessario, in una grande padella di ghisa o in un’altra padella resistente al forno.
Mescolare gli ingredienti rimanenti e versarli sulla carne.
Cuocere in forno scoperto a 180° per 30 minuti, girando le costolette a metà cottura.