Caseifici Aperti 2026 a Fidenza: visita al caseificio Parma2064, degustazioni e tour in stalla
Il 23 e 24 maggio 2026 il caseificio Parma2064 di Fidenza, in provincia di Parma, apre le porte al pubblico per Caseifici Aperti, con un’esperienza immersiva dedicata al Parmigiano Reggiano.
L’iniziativa permette di scoprire da vicino tutte le fasi della produzione, dalla stalla alla stagionatura, fino all’atteso momento dell’apertura della forma.
Il percorso parte dalle origini, cioè dalla stalla, dove si trova il legame più autentico tra latte e territorio.
Gli allevamenti che conferiscono il latte a Parma2064 sono infatti situati entro 10 chilometri dal caseificio, a conferma di una filiera corta e controllata.
Accompagnati da guide esperte e dai giovani di Parma2064, i visitatori potranno entrare in sala di produzione, osservare il lavoro dei casari e capire come, con soli tre ingredienti — latte, sale e caglio — nasca uno dei simboli più amati del Made in Italy.
La visita prosegue nel magazzino di stagionatura, dove oltre 20.000 forme riposano in silenzio, pronte a sviluppare profumi, struttura e sapore.
Il momento più atteso è l’apertura della forma, uno spettacolo che racconta mesi di lavoro, cura e pazienza.
Dopo la visita, è prevista la degustazione di diverse stagionature di Parmigiano Reggiano Parma2064, in abbinamento a ricotta fresca, salumi, mieli e altre specialità del territorio.
Per chi sceglie il tour delle 9:00 o delle 14:30, è inclusa anche la visita in stalla, un passaggio molto suggestivo soprattutto per famiglie e bambini.
I più piccoli potranno partecipare a un laboratorio gratuito di disegno e pittura dalle 10:00, sabato e domenica, mentre per gli animali domestici è prevista un’area pet con merenda gratuita.
Parma2064 si trova in via San Michele Campagna 22, vicino al casello A1 di Fidenza: una meta facilmente raggiungibile da Milano e Bologna, perfetta per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica nel cuore della Food Valley.
La prenotazione è obbligatoria. Il costo è di 25 euro per la visita con degustazione e di 30 euro con visita in stalla inclusa; ingresso gratuito fino a 5 anni e biglietto ridotto a 10 euro fino a 14 anni.
