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Il Pane di Altamura, i poeti del forno e del grano
“Non consiglio di fare il pane, può diventare una passione pericolosa, come…
Maccarune cu lla carna. Quando il pastore sa e sceglie altro.
Cantava Matteo Salvatore, il folk singer di Apricena (Puglia), il suo amore…
Scagliozzi di Polenta: lo Street Food foggiano
"Fortunato tene a’rrobba bella" A questo grido in passato si…
Campi maledetti. Ovvero quando il deterioramento ambientale ritorna e presenta il conto con gli interessi.
È un film già visto decine di volte: rincorrere motivazioni improbabili per…
Opere d’arte disegnate dall’uomo e dalla natura. La Salina di Margherita di Savoia.
La Salina di Margherita di Savoia (Bat, Puglia), è la più grande d'europa e…
"Se io avrei" e la moda del finto sostegno ai contadini. Un piccolo vademecum su come difendersi dai bugiardi.
Se non fosse stato per mia nonna paterna saprei ben poco di…
La Sicilia è anche questo: "U pani cunzatu"
Ho conosciuto una Sicilia che mai avrei immaginato Spesso si…
Pellegrimangio. A ciascuno i suoi Dei.
Che il cibo e la religione non siano mai stati l'uno distaccato…
Pane, zucchero e olio. La merenda che non c'è più
Molte volte mi soffermo ad osservare mia figlia ed i suoi coetani e…
Pasta Madre, tendenza o vera alimentazione genuina?
Esistono numerosi gruppi sui diversi social network ed altrettanti forum…