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Il senso della misura…non sprecare!
“È perverso comunque tutto ciò che è troppo.” Lucio Anneo Seneca Quando…
Andreas Bentzon l'uomo che amava i pastori ed il suono delle launeddas
L'etnomusicologo Andreas Fridolin Weis Bentzon, nato a Copenaghen nel 1936 e morto…
La fermentazione…..questa sconosciuta!
Chi di noi non ha mai usato la parola fermentazione? Scommetto tutti,…
Nove modi per recuperare il pane e non sprecare!
Ecco alcuni suggerimenti per non buttare via il pane avanzato…
Sul Gargano è tempo di Cacioricotta e fave.
La capra Garganica, che nel dialetto locale è più nota come “nustrala”…
Il cibo e lo spreco. Comprare con il danaro la propria vergogna.
Nel numero di dicembre 1939 de” La cucina italiana” si promuoveva un…
La Cooperativa Iris e la democrazia della natura. La prima pasta bio europea.
A volte in Italia abbiamo dei tesori inestimabili, senza esserne a conoscenza.…
Quel che una pianta sa.. e tutto ciò che non avremmo mai immaginato.
Quando la mia cara amica e collega di té, Prof.ssa Maria Vittoria…
La fretta è nemica della consapevolezza a tavola e della salute
La fretta è cattiva consigliera, si sa! …
Ecosostenibilità in una poesia? Perché no!
La parola ecosostenibilità è divenuta ormai di uso e, a mio parere,…