Tre buone ragioni per andare (o tornare) a Pozzol Groppo e non dimenticarsene mai più
Certi luoghi sono diversi da altri perché quando ci capiti senti subito forte dentro il futuro desiderio di tornare, ed è una scintilla...
23 Nov
15 Nov
Papà, l'orto giardino e la vellutata di scarti di carciofi.
« Tutto è santo e l'intera Natura appare innaturale ai nostri occhi. Quando tutto ti sembrerà normale della natura, tutto allora sarà f...
09 Nov
Il Gallo Cedrone o Urogallo. Una tradizione consolidata di oltre Manica.
Ci sono cacciatori e ci sono quelli a cui piace sparare. Sono cresciuto portando in giro un fucile come attività sportiva che porta all...
19 Ott
Il cibo che consola: i torcetti di Lanzo torinese
Nella drogheria di papà c’era una lunga fila di vasi di vetro in bella mostra sul bancone di legno scuro, con le pastiglie e le caramel...
21 Set
La gallinella di mare: l’inutilità della parola “brutto”
Come difensore di tutte le creature del mare che sono edibili possiamo concordare che l’uso della parola "brutto" dovrebbe essere ridot...
15 Set
Il risotto perfetto? Ecco come!
Il risotto è tra i primi piatti più realizzati nelle nostre cucine casalinghe ma spesso non troppo amati e nemmeno presentati dai risto...
25 Ago
Il Pane di Altamura, i poeti del forno e del grano
“Non consiglio di fare il pane, può diventare una passione pericolosa, come la poesia. Il pane è una vocazione piuttosto malinconica, c...
24 Ago
Maccarune cu lla carna. Quando il pastore sa e sceglie altro.
Cantava Matteo Salvatore, il folk singer di Apricena (Puglia), il suo amore per i "Maccarune cu lla carna" (maccheroni al ragù di carne...
13 Ago
Scagliozzi di Polenta: lo Street Food foggiano
"Fortunato tene a’rrobba bella" A questo grido in passato si annunciava la vendita del cibo di strada lungo i marciapiedi affollat...
04 Ago
Campi maledetti. Ovvero quando il deterioramento ambientale ritorna e presenta il conto con gli interessi.
È un film già visto decine di volte: rincorrere motivazioni improbabili per comprendere o giustificare il momento in cui si è determina...