Opere d’arte disegnate dall’uomo e dalla natura. La Salina di Margherita di Savoia.
La Salina di Margherita di Savoia (Bat, Puglia), è la più grande d'europa e la seconda nel mondo come estensione. Disegnata cosi come a...
24 Lug
23 Lug
"Se io avrei" e la moda del finto sostegno ai contadini. Un piccolo vademecum su come difendersi dai bugiardi.
Se non fosse stato per mia nonna paterna saprei ben poco di campagna e di difficoltà della terra. Se non fosse stato per me e le ore ch...
22 Lug
La Sicilia è anche questo: "U pani cunzatu"
Ho conosciuto una Sicilia che mai avrei immaginato Spesso si cade in stereotipi che ci impediscono di indagare compiutamente poich...
13 Lug
Pellegrimangio. A ciascuno i suoi Dei.
Che il cibo e la religione non siano mai stati l'uno distaccato dall'altro è storicamente comprovato. Alle divinità si offrivano cibi i...
09 Lug
Pane, zucchero e olio. La merenda che non c'è più
Molte volte mi soffermo ad osservare mia figlia ed i suoi coetani e cerco di fare un parallello su come ero io ed i miei coetani. Indub...
05 Giu
Pasta Madre, tendenza o vera alimentazione genuina?
Esistono numerosi gruppi sui diversi social network ed altrettanti forum di discussione sull'uso e sull'impiego della pasta madre,...
04 Giu
Il senso della misura…non sprecare!
“È perverso comunque tutto ciò che è troppo.” Lucio Anneo Seneca Quando a tavola qualcuno di noi piccoli allungava una mano per servirs...
30 Mag
Andreas Bentzon l'uomo che amava i pastori ed il suono delle launeddas
L'etnomusicologo Andreas Fridolin Weis Bentzon, nato a Copenaghen nel 1936 e morto nella stessa città nel 1971, a soli trentacinque ann...
27 Mag
La fermentazione…..questa sconosciuta!
Chi di noi non ha mai usato la parola fermentazione? Scommetto tutti, chi per un motivo, chi per un altro, sicuramente ha usato questo...
26 Mag
Nove modi per recuperare il pane e non sprecare!
Ecco alcuni suggerimenti per non buttare via il pane avanzato o raffermo e poterlo riutilizzare in diversi modi. Pangrattato D...