La stroncatura, più nota nella versione dialettale “a struncatura”, è un piatto tipico calabrese, più precisamente ..
Classico, integrale, nero, rosso o basmati, esistono diverse varietà di riso, un cibo ricco di virtù benefiche ..
Come si cucina la pasta a regola d’arte? Forse per noi italiani è scontato, la conditio sine qua non è che sia al dente, ..
L’inconfondibile gusto della pasta fresca artigianale. L’irresistibile carica di gusto sprigionata ..
È stato eletto a New York il Miglior piatto di Pasta: il #primodimanhattan è quello dello chef Massimo Sola, ..
Ripensando a questo piatto tradizionale romagnolo, mi tornano alla mente tante piccole cose che, messe tutte insieme, ..
Il piano di marmo bianco si estendeva, lucido, all’altezza del mio naso. Da quella prospettiva il tavolo mi sembrava ..
Mentre stavo preparandovi la storia dei cjarsons, una pasta ripiena della Carnia, un primo piatto salato ma anche ..
In questi giorni, un ricordo, entra di prepotenza nella mia mente. Oggi, se parliamo di Natale, viene da pensare ..
Ogni “arzdaura” (leggasi sfoglina) dell’Emilia Romagna ha la sua ricetta, ma la verità è che bisogna ..
