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Editoriale

Il problema della siccità di questi ultimi giorni in Italia, pone l'accento su un fenomeno che si sta purtroppo verificando nel resto del mondo e che si ripercuote sulle vite di 3,2 miliardi di person…
La coalizione #SalviamoLeApi e gli agricoltori – promotrice dell’omonima Iniziativa dei Cittadini europei (ICE), #savebeesandfarmers – si rivolge ai governi e agli eurodeputati per chiedere una vera t…
Un bicchiere di premuta o succo di arancia può colmare il fabbisogno giornaliero di vitamina C, una bevanda gusto arancia può invece apportare zuccheri in eccesso e additivi problematici. Bisogna s…
L’innovazione alimentare ha raggiunto il mass market negli ultimi anni, ed è ancora poco chiaro tuttavia come gli ingredienti sostitutivi debbano venire comunicati in etichetta. Un approfondimento. 1…
Il Progetto NovRBA si è occupato di sviluppare e testare un metodo armonizzato basato sul Risk Benefit Assessment, con lo scopo di misurare l’impatto della sostituzione negli adulti della carne rossa …
Il d.lgs 116/20 nell’introdurre l’obbligo di etichettatura ambientale degli imballaggi ha suscitato molti dubbi e perplessità. Al fine di supportare le imprese nell’applicazione della normativa, il mi…
Gli integratori alimentari dimagranti devono venire scelti con grande attenzione. Il mensile dei consumatori Altroconsumo ne ha acquistati 30 online e li ha fatti analizzare in laboratorio, scoprendo …
Nitriti e nitrati nei salumi e altre carni trasformate sono associati a una maggiore incidenza di tumori nei loro consumatori. Un nuovo studio francese, pubblicato sullo International Journal of Ep…
L’allergia al latte sfiora le cronache di questi giorni con il decesso di una ragazza tredicenne e il richiamo di varie uova di Pasqua, proprio quando il ministero della Salute censura le certificazio…
Le padelle antiaderenti suscitano qualche timore per la salute, ma vengono regolarmente impiegate in cucina. Il mensile dei consumatori francesi 60 Millions de Consommateurs ne ha valutate 9 con rive…
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