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Editoriale

Scopri i benefici della frutta secca, ottima come spuntino, perfetta per la dieta.   Se sono a dieta posso mangiare le noci e i pistacchi? Quale spuntino posso consumare a metà mattina? Sp…
Ci vantiamo della qualità dei nostri prodotti, delle nostre carni. Ma la ricerca non conosce ancora le molecole responsabili del gusto. Quindi, la qualità è un fatto casuale, che ritroviamo all’insapu…
Porta in tavola la pera nashi, conosciuta anche come “pera asiatica”, perfetta per la tua dieta e per l’intestino pigro   Desideri sapere se la pera nashi è il frutto adatto per la tua dieta?…
Mela annurca amica del cuore Questa piccola mela dalla buccia rosso vinoso non è una mela qualsiasi! Coltivata in Campania da oltre 2000 anni, la mela annurca è salita sul podio dei supe…
Nel corso dell’articolo vedremo insieme uno dei cibi del momento: la poké bowl. Fotografata e postata sulle pagine Instagram di tutti i più grandi foodinfluencer del mondo, la poke bowl è orma…
di Francesco Tiezzi, North Carolina University Quando sono arrivato negli Stati Uniti, ormai nove anni fa, ricordo che la cosa che più mi mancava fosse il pane. Fu così che con la mia fidanzata …
Svolta sostenibile in uno dei ristoranti più famosi di New York. Eleven Madison Park, tre stelle Michelin dal 2012 al 2020, ha annunciato che dallo scorso giugno, quando ha riaperto dopo la chiusura f…
Sei a dieta e vuoi sapere quante calorie ha una fetta di cocomero? Hai difficoltà a digerire il cocomero? Queste sono alcune delle domande che mi pongono spesso i miei pazienti a studio quando veng…
Il biodinamico continua a tenere banco nonostante il ruolo marginale che ha in agricoltura. Con tutti i problemi che il settore ha e con la nuova PAC in preparazione, si perde tempo e si alza il tiro …
Mi apprestavo a degustare un bel piatto di pasta con asparagi quando arriva la solita telefonata di ora di pranzo. Questa volta non è il solito venditore di contratti telefonici, ma Basilio …