Il livello qualitativo di un formaggio (o della carne) da quali fattori dipende? Verrebbe da dire: dipende dall’interlocutore. ..
Quando si deve mangiare la mozzarella di bufala o di vacca? In Campania tutti risponderebbero all’unisono: subito, ..
Dario Dongo recentemente ha pubblicato sul suo sito https://www.greatitalianfoodtrade.it un articolo ..
Confesso che il post di Attilio di ieri, al di là dei contenuti di cui dirò dopo, mi ha confermato una serie ..
In Campania abbiamo la pessima abitudine di ritenere quello che non è più attuale superato, vecchio. Sarà ..
Il Binomio Baccalà e Barbera ormai sta conquistando il suo spazio nel mondo enogastronomico italiano. Tale ..
Ci lascia all’età di 87 anni Gualtiero Marchesi tra gli chef italiani più noti al mondo, padre della nuova ..
Scienziati e veterinari, Slow food e Asl e Regione Puglia insieme a Valenzano Appuntamento mercoledì 18 ottobre, ..
Inutile girarci intorno. L’estate è la stagione della brace, dei falò, delle cotture sui carboni. Lo ..
Nasce “100% fatta a mano” La J-MOMO è una realtà giovane che si sta pian piano affermando ..
