Sabato 14 aprile, con l’iniziativa Molini a porte aperte, il comparto molitorio italiano ha consentito ..
Sono ripetitivo. Ho più di una ossessione. In particolare: il Bismetiltiometano. Non sapete che diavolo è? Beh… ..
Quando si gode di una certa visibilità o popolarità, bisogna purtroppo stare attenti Perché la popolarità ..
Oggi vorrei parlarvi di un processo fisico fondamentale nella alimentazione umana: la gelatinizzazione ..
Chi di noi non ha mai usato la parola fermentazione? Scommetto tutti, chi per un motivo, chi per un altro, sicuramente ..
Non c’è nulla da fare, ti giri e rigiri e come in tutte le cose, anche in cucina, la chimica è ovunque… ..
