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L’antispreco alimentare

"Benché tutti si professino amanti del verde, l'erba è qualcosa di cui stentiamo ad accorgerci. Certo, in senso generale è un elemento assai visibile, ma cosa vediamo davvero in un prato? Il verde, ov…
« Tutto è santo e l'intera Natura appare innaturale ai nostri occhi. Quando tutto ti sembrerà normale della natura, tutto allora sarà finito! »  -  Chirone  al piccolo Giasone   Medea – tragedia di Eu…
Nella drogheria di papà c’era una lunga fila di vasi di vetro in bella mostra sul bancone di legno scuro, con le pastiglie e le caramelle che si vendevano sciolte: i mascherotti (gommose, alla liquiri…
Ho conosciuto una Sicilia che mai avrei immaginato      Spesso si cade in stereotipi che ci impediscono di indagare compiutamente poiché sbarrano la strada della conoscenza.      Lo stereotipo è anche…
Molte volte mi soffermo ad osservare mia figlia ed i suoi coetani e cerco di fare un parallello su come ero io ed i miei coetani. Indubbiamente le differenze sono davvero tante. A volte a vantaggio di…
“È perverso comunque tutto ciò che è troppo.” Lucio Anneo Seneca Quando a tavola qualcuno di noi piccoli allungava una mano per servirsi di una seconda porzione, papà, senza scomporsi e con voce tranq…
    Ecco alcuni suggerimenti per non buttare via il pane avanzato o raffermo e poterlo riutilizzare in diversi modi. Pangrattato      Di solito grattugio il pane secco per utilizzarlo nelle panature o…
Nel numero di dicembre 1939 de” La cucina italiana” si promuoveva un concorso dal titolo “Utilizzazione dei resti”, con la seguente dicitura: “Tempi d’economia, son questi, ed è dovere della massaia …
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