CHE GUSTO C’E’ QUANDO A PARLARE È IL FIENO?
Se l’aroma del formaggio dipende dal fieno, che relazione allora c’è fra l’epoca di sfalcio e l’equilibrio fra od...
08
Mar
01
Mar
SE LA CURA E’ PEGGIO DELLA MALATTIA…
“Ci sono nei fatti due cose: scienza ed opinione; la prima genera conoscenza, la seconda...
23
Feb
La pastorizia sarda è in fermento. Le soluzioni non vanno nella giusta direzione
Un’altra strada ci sarebbe. Paghiamo il latte a qualità. Proviamo!
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02
Feb
Paris, facci la lasagna
Fonti: Agrodolce, Dissapore, Foodaffairs.it, Vesuviolive.it
"Signo’ ma c...
15
Dic
Messico e Mais. Il Metodo Nobile allo studio delle Università centroamericane.
In Messico il mais è un po’ il simbolo della storia del popolo messicano e rimane il prodotto più consumato in assoluto. Su un totale d...
08
Dic
Dieta: una questione di testa e di gola
Nei miei vent’anni di esperienza nel mondo delle diete dimagranti solo una cosa mi è chiarissima: la dieta non inizia dalla bocca ma da...
10
Nov
I concorsi caseari. Chiacchiere da veglia funebre.
Di tanto in tanto mi capita di vedere su Facebook produttori di formaggi che mostrano con evidente soddisfazione il premio ottenuto all...
05
Nov
L’Orto dei frutti dimenticati di Pennabilli. Un viaggio nel mondo di Tonino Guerra (Parte I)
Quando abbandona Roma, nel 1984, per tornare in Romagna, Tonino Guerra ha appena vinto il Premio Campiello con il romanzo La pioggia ti...
03
Nov
Storia e tipologie di Bento Box, la madre di tutti i termos porta pranzo, cestini e gavette militari
Da noi in Europa abbiamo mutuato l’uso del contenitore per il cibo da portare sul posto di lavoro dalla gavetta militare. L’uso di ques...
27
Ott
Cronaca di una rabbia annunciata, non solo per il 2019 ma per gli anni a seguire
Ormai è un rito e chi segue da vicino la situazione dell’agricoltura italiana e non solo, la rabbia dei pastori sardi non è una novità....