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Grano
19 Feb
Editoriale

Il buono, il brutto e lo straniero.

  • 27 Febbraio 2019
  • By author-avatar Michele Carlo Lo Storto
Sempre più spesso sul web, nei blog e sui social troviamo notizie allarmanti sulla presunta pericolosità dei cereali, nella fattispecie...

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agricoltura
11 Feb
Editoriale

Il male supremo: il pensiero unico in agricoltura – parte 1

  • 15 Febbraio 2019
  • By author-avatar Roberto Rubino
C’era una volta il pensiero unico. E il modello unico. Per anni, per decenni abbiamo creduto che il massimo dell’innovazione e della mo...

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matera
04 Feb
Editoriale

L’intervista autogestita. Nico Andrisani. “Noi figli di Matera e padri di Matera 2019”

  • 17 Febbraio 2019
  • By author-avatar Giustino Catalano
Ci sono molti modi di essere meridionali. Quello classico è di stare seduti sulla montagna d’oro che il padreterno ci ha dato e chieder...

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21 Gen
Editoriale

I Cuochi come categoria professionale. Il Disegno di Legge della FIR

  • 30 Gennaio 2019
  • By author-avatar Giustino Catalano
Da anni il comparto ristorativo vive un profondo ripensamento che lo sta portando a ricucire molto il rapporto tra cuochi e altri compa...

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Mele
18 Gen
Editoriale

I segreti della mela

  • 30 Gennaio 2019
  • By author-avatar Luca Di Russo
La mela non è un frutto. Già da questo incipit possiamo capire che questo alimento ha in serbo molti segreti. Da un punto di vista ...

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Saline
14 Gen
Cibo e salute, Editoriale

Le saline di Margherita di Savoia parleranno francese a nostra insaputa?

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar Giustino Catalano
Giampietro Comolli su neewsfood.com riportava l’angosciante notizia di un’ennesima vendita di un vero patrimonio italiano del quale ave...

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uova
11 Gen
Editoriale

L’alimento perfetto: l’uovo

  • 31 Gennaio 2019
  • By author-avatar Giustino Catalano
Sono state sin dai tempi più remoti l’alimento di più facile accesso per i nostri progenitori. Fonte di proteine, vitamine e amminoacid...

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etichetta
07 Gen
Editoriale

Chi di etichetta ferisce, di etichetta perisce

  • 30 Gennaio 2019
  • By author-avatar Roberto Rubino
Le etichette ci danno informazioni corrette? Ci permettono di cogliere il livello qualitativo del prodotto che stiamo o che vorremmo ac...

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michele in the world
02 Ott
Editoriale

Antica Pizzeria da Michele apre a Dubai : intervista ad Alessando Condurro

  • 16 Dicembre 2018
  • By author-avatar Anna Orlando
    Chi di noi non ha mai mangiato una pizza nell’Antica Pizzeria da Michele a Forcella alzi la mano!!!      Effettivamente è difficile...

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07 Ago
Editoriale

Non è la solita pausa estiva

  • 16 Dicembre 2018
  • By author-avatar diTestadiGola
Ci prendiamo un attimo di pausa per rinnovarci, dentro e fuori. ... e ne approfittiamo anche per rilassarci un po'! Torniamo presto, re...

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Questo sito non è una testata giornalistica: è un blog. Il blog non è un prodotto editoriale sottoposto alla disciplina di cui all’art. 1, comma III della L. n. 62 del 7.03.2001, quindi ogni singolo blogger è responsabile di quanto scrive.

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