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Il panino della settimana: Il “Raffinato” di Osso Macelleria

Le macellerie che offrono oltre al servizio banco tradizionale una proposta di panini take away , si sta diffondendo sempre di più e a volte ci sono locali che sono delle vere e proprie chicche. E' i…
diTestadiGola

Dal Sud al Süd la cucina di Rosario Titone

[caption id="attachment_28355" align="aligncenter" width="1024"] Dal Sud al Süd la cucina di Rosario Titone[/caption] Dal Sud al Süd. In cucina non esistono confini, lo conferma Rosario Titone,  ch…
Fabiana Romanutti

Il panino della settimana. L’ Italico di “VentiCinque- Pizza & Bistrot”

La provincia di Caserta si sta rivelando, per gli amanti della carne di qualità e dei panini "gourmet" un punto di riferimento. Non è più necessario fare chilometri per raggiungere le metropoli e le …
diTestadiGola

Giallo Datterino: I fratelli Spinelli sbarcano e sbancano ad Aversa

I fratelli Spinelli, Marco, Antonio e Ciro dopo l’affermazione costante del bel locale a Villaricca e l’apertura del secondo locale dedicato alla pizza in teglia, aprono un nuovo, bellissimo, locale a…
diTestadiGola

Cinquanta – Spirito Italiano: Cucina creativa e cocktail superlativi

E' ancora possibile proporre piatti originali, partendo da una cucina tradizionale? E' questa la domanda che Alfonso Califano e Natale Palmieri, i titolari di Cinquanta - Spirito Italiano, il belliss…
Enrico Di Roberti

Pizzeria Agricola Panella. La fierezza di essere “solo” contadini

Anni fa nel corso della guerra in Cecenia un Tg mandò in onda le immagini di un combattente ceceno in una buca armato di kalashnikov completamente circondato da una divisione corazzata russa che nonos…
admin

Il fritto della settimana : “La Carbonara” di Rostì

Fritti goduriosi  a Pomigliano D'Arco? Da Rostì troverete quella che fa per voi!   Non c'è dubbio. La friggitoria sta diventando sempre di più qualcosa di più che semplice street food. …
Enrico Di Roberti

Il caffè: un prodotto tanto bevuto ma poco conosciuto!

Siete a conoscenza della storia del caffè ? Di Paola Campana É una storia vecchia che parte da molto lontano, dalle conquiste occidentali dei paesi produttori. Nasce nell’africa sud occidentale e…
Paola Campana

La “Frittatina Lasagna” di “Pasqualì”

Il fritto della settimana: la "Frittatina Lasagna" di Fabio Eustacchio di Pasqualì Comincia oggi ,su Di Testa e di Gola una nuova rubrica, dedicata ad uno dei capisaldi della cucina partenopea: i fri…
diTestadiGola

Il Doppio Cheesburger del Public Vintage Diner

Un panino che sfida le generazioni ed il foodporn: il doppio cheesebuger Se c'è un fenomeno che ha caratterizzato il mondo delle paninoteche ed hamburgherie negli ultimi 10 anni, quello è sicuramente…
diTestadiGola