Nel carrello

La fragola di Parete
- By Giustino Catalano
- . 16 Maggio 2023
La storia della fragola di Parete, merita di essere raccontata. La coltivazione della fragola a Parete ha origine ad inizio

Le alici “felici”. Le alici di menaica.
- By Giustino Catalano
- . 9 Maggio 2023
Nelle acque cristalline della costa cilentana si nasconde un tesoro culinario: le alici di menaica. Queste alici, pescate nella tradizionale

Sei a dieta? Allora mangia un bel mezzo chilo di pasta… di Konjac!
- By Giustino Catalano
- . 2 Maggio 2023
La pasta di konjac è la punta più avanzata della nuova frontiera della pasta. Figlia delle paste alimentari prima integrali

Lo “sfruttatore” della porchetta umbra. Il cicotto.
- By Giustino Catalano
- . 25 Aprile 2023
Nel piccolo borgo medioevale di Grutti, nel comune di Gualdo Cattaneo (PG), si tramanda da generazioni una prelibata tradizione culinaria:

Il vino senza tempo: lo Sciacchetrà delle Cinque Terre
- By Giustino Catalano
- . 18 Aprile 2023
Lo Sciacchetrà, il vino passito dolce delle Cinque Terre, presenta un colore giallo paglierino o dorato con un profumo ampio

La Ciuiga del Banale, quel salame con le rape che viene dal Trentino
- By Giustino Catalano
- . 11 Aprile 2023
La Ciuiga del Banale è un salume tipico del Trentino, che ha origine nel borgo di San Lorenzo in Banale,

Il Pane di San Sebastiano al Vesuvio. E guai a chi lo chiama “cafone”!
- By Giustino Catalano
- . 14 Marzo 2023
Il pane di San Sebastiano al Vesuvio è una specialità che tutti coloro che apprezzano la buona cucina tradizionale italiana dovrebbero

L’Agresto e il Verjus, le alternative al limone e all’aceto
- By Giustino Catalano
- . 7 Marzo 2023
Il verjus e l’agresto sono due ingredienti che hanno guadagnato molta popolarità negli ultimi anni grazie al loro sapore unico

La pecan, molto più di una noce
- By Giustino Catalano
- . 28 Febbraio 2023
Origini e peculiarità della pecan e la ricetta della Torta di noci pecan e caramello. Le noci pecan sono un

Il carciofo brindisino IGP
- By Giustino Catalano
- . 21 Febbraio 2023
Il carciofo è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Compositae. È originario del Mediterraneo e viene coltivato in molte parti