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Pizza

La pizza del sabato: la “Gricia” di Trigo – Pizza & Burger

Dopo una lunga assenza ritorno a provare la pizza di "Trigo - Pizza e Burger" di Teverola,  , il bel locale  di Domenico Gallucci, dove è possibile trovare una bella proposta che si divide egregiament…
diTestadiGola

La Pizza del Sabato: la “Altoatesina” di Marcello Rocco ( La Rosa )

Marcello Rocco, pizzaiolo de "La Rosa - Pizza e Cucina"  è tra pizzaioli che già in passato aveva fatto parlare di sè per la sua bravura negli impasti  e versatilità nei topping. Nonostante la giovan…
diTestadiGola

Halloween e pizza: zucca…. ma anche no! 42 pizze (ed una pizza dolce) per la serata più magica dell’anno!

Hallowen e pizza. Una serata all'insegna dell'autunno, della zucca... ma non solo Ormai è diventata tradizione , anche per i pizzaioli, “celebrare” alcune ricorrenze con delle pizze “ a tema”. &nb…
admin

La pizza “Falco” della Antica Pizzeria Da Michele ad Amburgo

Giovedì 2 settembre ha aperto al pubblico l'antica pizzeria da Michele ad Amburgo, in Bahrenfelder Strasse 179-181, nel quartiere di Ottensen, uno dei centri vitali della città. Dal 24 agosto s…
diTestadiGola

La “New Entry” di Nello Resta – Pizzeria “La Tavernetta”

Tra i pizzaioli che durante questo ultimo anno e mezzo si sono messi in evidenza per aver affrontato la pandemia dando sfoggio alla loro fantasia, spicca senza dubbio Nello Resta, titolare e pizzaiolo…
diTestadiGola

La “Capri” di Pizza Prestige

Con questo tempo, salvo le mie preferite Margherita e Capricciosa" tendo quasi sempre a scegliere pizze che presentino un elemento di freschezza. Ecco perchè oggi vi parliamo di una pizza che p…
diTestadiGola

La “Cotto e Porcini” di Pizza Social Lab

di Enrico Di Roberti Finalmente, dopo il primo lockdown e la successiva chiusura dovuta alle famigerate "zone", sono riuscito a provare la pizza di uno dei locali più interessanti di Napoli. …
diTestadiGola

La Bolla. Quando la mano del pizzaiolo non è solo aria. Simone De Gregorio e la sua maturità.

La Bolla di Simone De Gregorio:  di Giustino Catalano Se si dovesse fare un giocoso parallelo con le fasi pittoriche picassiane sicuramente il giovane, e quasi padre in queste ore, Simone De Gr…
Giustino Catalano

La “Caciocavallo” di Mimmo Esposito (Pizzeria Mè)

Mimmo Esposito è uno dei giovani più interessanti del panorama pizza napoletano. Faccia da scugnizzo, testa sulle spalle, poco mediatico e concentrato sul suo lavoro. Dopo aver fatto tanta gavetta in …
diTestadiGola

La “Trezzelle” di Ciro Sasso

Uno dei pizzaioli più eclettici del nolano, che da sempre ha dimostrato di saper coniugare la tradizione della pizza napoletana, con la sua voglia di sperimentazione su farine e impasti è tornato più …
diTestadiGola