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La salsa tzatziki , conosciuta anche come salsa greca, è facile e veloce da preparare. Non necessita di tempi di riposo, perfetta quindi per aperitivi o antipasti last minute. Questa salsa viene anche…
Una ricetta piuttosto elaborata che richiede una certa preparazione, ma i risultati sono assicurati. Il pagro maggiore è un pesce dalla carne soda e dal gusto ricco e delicato, che rientra tra le cinq…
Ricetta dello chef  Matteo Rocca, su gentile autorizzazione esclusiva del gruppo "Ghetto School"   Oggi volevo lasciare qui un metodo di cottura che mette d’accordo tutte le cucine senza necessità di…
INGREDIENTI PER LA PASTA 200 g di farina (tipo 550) 110 g di burro ammorbidito 1 cucchiaino di sale 50 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo 1 cucchiaino di origano PER LE FE…
Uno degli ortaggi dalle migliori proprietà nutritive e dalla grande versatilità in cucina: e' il cavolfiore della Piana del Sele. Lo proponiamo qui in 3 cotture laccato all’harissa come secondo. Comp…
di Fabio Villa ( chef de “L’Osteria del Vecchio Asilo” di Tricerro -Vc ) su gentile autorizzazione esclusiva del gruppo "Ghetto School" La Panissa alla vercellese è un piatto a base di riso (ma non c…
Anche voi andate matti per la cucina orientale? Vi affascinano e incuriosiscono le ricette di Cina e Giappone? Allora gradirete questa ricetta dei noodles da preparare col Bimby I noodles sono, …
E’ un self made man, Savino Di Noia, food and beverage manager, che dal 2009, ribaltando la storica attività di famiglia, ha creato un vero e proprio punto di riferimento nel centro di Lavello. Coadi…
Una nuova ricetta del nostro oste del cuore che sposa terra e mare.   Dose x 4 persone 1,5kg calamari freschi 1,5kg cozze 1kg patate 1kg pomodori del piennolo 4 spicchi d aglio Un bel…
E dopo il casatiello non poteva mancare la ricetta del dolce napoletano più diffuso e amato: la pastiera. E la ricetta ci viene gentilmente offerta da uno dei  piu grandi interpreti della pasticceria…
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