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Di Testa e Di Gola Di Testa e Di Gola
19 Mar
Autori, storia in cucina

1950. Le posate del Ristorante Luciano ad Avellino

  • 17 Marzo 2023
  • By author-avatar Giustino Catalano
  • 0 comments
C’è stato un tempo nel quale gli uomini si facevano da sé. Si forgiavano nelle mille difficoltà e vivevano con grandissima dignità. Di...

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Simmenthal
12 Mar
Autori, storia in cucina

La Simmenthal. L’innovazione della tradizione contadina al servizio dei cittadini.

  • 6 Marzo 2023
  • By author-avatar Giustino Catalano
  • 0 comments
Spesso snobbiamo quella scatoletta di carne sullo scaffale del supermercato. La osserviamo come un ritrovato della tecnologia dell’epoc...

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spaghetti
05 Mar
Autori, storia in cucina

La grande raccolta di Spaghetti del 1957. Storia dello scherzo meglio riuscito.

  • 7 Marzo 2023
  • By author-avatar Giustino Catalano
  • 0 comments
Il falso documentario intitolato "L'albero degli spaghetti" o "La raccolta degli spaghetti svizzeri" (in inglese "The Swiss Spaghetti H...

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26 Feb
Autori, storia in cucina

Storia in cucina – La pizza di Beridde o Pizza Ebraica

  • 21 Febbraio 2023
  • By author-avatar Giustino Catalano
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Foto di copertina Pizza di Beridde - Nonna Betta photocredit Di Lorenzo A differenza di Babka, Challah, Jodekager, Kranz, Sufganiot, O...

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toad
25 Feb
Autori, Ricette, storia in cucina

Carne al forno. Ricetta n.4: Toad in the hole

  • 2 Marzo 2023
  • By author-avatar Giustino Catalano
  • 0 comments
"Toad in the hole" o "salsiccia toad" è un piatto tradizionale inglese composto da salsicce nell'impasto dello Yorkshire pudding, solit...

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Appert Nicolas
19 Feb
Autori, storia in cucina

Nicolas Appert, l’uomo che ci salvò dalla morte per cibo

  • 17 Febbraio 2023
  • By author-avatar Giustino Catalano
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Nicolas Appert, figlio di albergatori e poi pasticcere a Parigi, nel 1795 iniziò le sue sperimentazioni presso il suo negozio in Rue de...

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Il primo libro di filosofia vegetariana come stile di vita è del nonno di Dacia Maraini
12 Feb
Autori, Libri, storia in cucina

Il primo libro di filosofia vegetariana come stile di vita è del nonno di Dacia Maraini

  • 10 Febbraio 2023
  • By author-avatar Giustino Catalano
  • 0 comments
di Giustino Catalano Questa la prefazione al libro “Cucina vegetariana e naturismo crudo: manuale di gastrosofia naturista con raccolt...

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Quella forchetta che ci sembra esistita da tempo. Storia di un utensile considerato anche poco virile.
05 Feb
Autori, storia in cucina

Quella forchetta che ci sembra esistita da tempo. Storia di un utensile considerato anche poco virile.

  • 1 Febbraio 2023
  • By author-avatar Giustino Catalano
  • 0 comments
di Giustino Catalano L'uso di un forchettone a lancia per distribuire il cibo - in particolare la carne - è ben documentato già nell'e...

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Questo sito non è una testata giornalistica: è un blog. Il blog non è un prodotto editoriale sottoposto alla disciplina di cui all’art. 1, comma III della L. n. 62 del 7.03.2001, quindi ogni singolo blogger è responsabile di quanto scrive.

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