14 Nov
Serragghia. La Pantelleria del vino che fu nelle mani di Gabrio Bini.
Ieri sera è iniziato un nuovo corso. Un cammino diverso dettato da mille motivi. Ricerca, curiosità, smitizzazione dei riti, ricerca di...
15 Ott
L’Alba di un nuovo Barbera
Personalmente anelo ad una vita semplice, con poche complicazioni, come la maggior parte dell’umanità, ma in realtà non ho mai preso de...
07 Ago
Il frantoio a sangue
Vivere le emozioni di un tempo, ecco cosa ho provato visitando il museo Dell'Uomo Di Ferro. Siamo a Pianella (PE), città dell'Olio e qu...
06 Ago
Faro Palari in verticale.
Ho sempre creduto che non ci siano vini più “grandi” o “assolutamente migliori” di altri; fatti salvi i difetti di esecuzione, ci sono ...
05 Ago
Il noce in Campania
Nell'articolo precedente abbiamo parlato delle origini del Nocillo e le leggende che lo circondano; poco abbiamo detto sull'albero di n...
27 Lug
Consigli, Posologia e… modalità d’uso della Birra.
La birra è un prodotto vivo, è come tale va trattato! Mi riferisco in particolare alle birre artigianali. La cosa importante è conosce...
26 Lug
Vino di un Dio minore: il lambrusco "Nebbia e Sabbia".
Tramite un noto social forum ho avuto l’opportunità di conoscere nuovi amici, come gli autori che scrivono su questo magazine, e rialla...
18 Lug
La Vernaccia di Cannara. Dolce ma con carattere.
Era l'anno 1882 quando Giulio Baldaccini scriveva nel suo "Condizioni agricolo economiche del territorio di Cannara":"Eccellente è la c...
09 Lug
In Liguria lo sciroppo di rosa torna di attualità.
Nomini la Liguria ad un gastronomo e subito la mente, per uno strano e intrigante gioco di associazioni e dejà vu, fa affiorare anche a...
08 Lug
Il vino torbido.. il vino Colfòndo!
L’incontro con il Colfòndo Casa Belfi è nato circa 5 anni fa, per caso, nell’era di facebook. Si! è nato proprio sul web. Maurizio Dona...