Cavazza, una storia di famiglia che parla la lingua del territorio
Nel cuore di Selva di Montebello, in provincia di Vicenza, la Cantina Cavazza è la testimonianza vivente di una storia familiare lunga quasi un secolo, costruita su rispetto per la terra, visione e continuità.
Fondata nel 1928 da Giovanni Cavazza, contadino veronese trasferitosi nel vicentino, l’azienda nacque attorno a una piccola vigna – “La Bocara” – alle pendici dei monti Lessini.
Negli anni del dopoguerra i figli Domenico e Piero portarono una ventata di modernità, contribuendo anche alla nascita del Consorzio di Gambellara.
Oggi, sotto la guida della terza e quarta generazione – Stefano, Elisa, Mattia e Andrea – la cantina ha saputo fondere l’eredità del passato con una visione moderna, mantenendo intatto il legame con la vigna, da sempre cuore e orizzonte del progetto.
Dal cuore di Gambellara ai Colli Berici
La forza di Cavazza risiede nel suo doppio volto: Gambellara e i Colli Berici, due territori molto diversi ma uniti da una filosofia comune, quella di interpretare la terra con autenticità.
A Gambellara, su suoli vulcanici ricchi di minerali, la garganega trova la sua espressione più pura: vini bianchi di mineralità e freschezza.
Sui Colli Berici, nella Tenuta Cicogna, i terreni calcareo-argillosi di origine marina accolgono invece cabernet sauvignon, merlot, syrah e tai rosso, dando vita a rossi complessi e profondi, dal carattere minerale e dall’eleganza inconfondibile.
Ogni scelta produttiva privilegia la qualità rispetto alla quantità: rese contenute, vendemmie manuali, rispetto ambientale e continua sperimentazione.
Una filosofia che ha fatto di Cavazza un riferimento nel panorama vitivinicolo vicentino.
Una casa che è anche famiglia
Per la famiglia Cavazza, la cantina è molto più di un’azienda: è la casa di famiglia che il bisnonno acquistò nel 1928, simbolo del legame tra persone, terra e memoria.
Nel corso dei decenni la realtà agricola si è evoluta fino a diventare una moderna azienda vitivinicola, pur senza perdere il suo spirito artigianale.
La svolta decisiva arrivò nel 1987 con l’acquisizione della Tenuta La Cicogna, un’antica proprietà veneziana trasformata in fulcro della produzione dei rossi di struttura.
Da quel momento la famiglia intraprese un percorso di crescita che coniuga innovazione, radici e cura del dettaglio.
Tenuta Cicogna, il volto contemporaneo dei rossi del Veneto
Se la garganega incarna l’anima vulcanica di Gambellara, la linea Tenuta Cicogna rappresenta la dimensione più intensa e riflessiva del progetto Cavazza.
Nata per valorizzare il terroir berico, questa collezione di vini è costruita sull’idea di esprimere l’essenza del singolo vitigno in perfetta armonia con il luogo d’origine.
I vigneti, tra i 150 e i 200 metri di altitudine, poggiano su terreni calcarei e ferrosi che garantiscono maturazioni lente e bilanciate.
Ad accompagnare i suoi vini il celebre logo della cicogna che, nato dal tratto di un artista vicentino e recentemente rinnovato, oggi è simbolo di continuità e identità territoriale.
La linea comprende quattro etichette di grande personalità:
- Cabernet Cicogna, elegante e vellutato, con note di frutti di bosco e spezie dolci;
- Merlot Cicogna, morbido e armonico, dal sorso lungo e avvolgente;
- Syrah Cicogna, più vivace, con sentori di pepe, viola e frutti rossi maturi;
- San Martino Cicogna, rosso passito 100% merlot, denso e profondo, emblema della dedizione familiare.
Ogni vino segue una vinificazione accurata: fermentazioni in acciaio, affinamenti di almeno 12 mesi in barrique borgognone e un lungo riposo in cemento e in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
Tradizione, territorio, famiglia: i tre pilastri futuri del mondo Cavazza
Degustare un vino Cavazza significa intraprendere un viaggio nella geografia e nella memoria del vicentino, dove ogni bottiglia è una narrazione liquida di paesaggio, tempo e dedizione.
Con 130 ettari di vigneti di proprietà e una produzione di oltre 600.000 bottiglie l’anno, la cantina continua a essere un modello di gestione familiare e sostenibile, fedele alle origini ma aperta all’innovazione.
Cavazza dimostra come la tradizione possa convivere con una visione moderna, e come la linea Tenuta Cicogna ne rappresenti la sintesi più alta.
Vini che nascono da suoli antichi, curati con passione e restituiti al calice con autenticità ed eleganza.
In un Veneto vitivinicolo dalle mille voci, Cavazza racconta una storia di continuità familiare e coraggio innovativo – una vera forma d’arte che unisce passato, presente e futuro in un unico gesto di amore per la terra.
