La ricetta del “chicken fatteh”

Chef napoletano classe 85, romano di adozione ma cittadino del mondo. InIzia a muovere i primi passi in cucina nel nord Italia, si trasferisce a Londra dove entra in contatto con diversi tipi di cucina, da quella francese a quella pura inglese di Gordon Ramsey. Tornato in patria si tuffa in un’avventura tutta laziale al comando dell’enoteca regionale Palatium, per poi approdare successivamente ai fornelli di “Al Molo – Bastianelli“. Ritorna nella capitale inglese come consulente per diverse realtà italiane. Attualmente gestisce come Corporate Executive chef una grande compagnia in forte espansione in tutto il Medio Oriente , Kingdom of Bahrain come base ma anche Arabia Saudita e Dubai.