Cibo e cervello: come rimanere concentrati sul lavoro?

Non riesci a rimanere concentrato al lavoro?
Stai preparando gli esami all’università e ogni cosa ti distrae facilmente?
E se fosse tutta colpa del cibo spazzatura…

Uno studio dell’università statunitense John Hopkins ha dimostrato come il cibo spazzatura sia in grado di “distrarci” di più rispetto ad una carota o una mela.

Il nostro cervello si affatica spesso a causa degli impegni quotidiani: lavoro, scuola, casa e ora mettiamoci anche la paura del coronavirus. Uno studio ci dimostra come a peggiorare la situazione sia anche il cibo “spazzatura” che per stress siamo portati a consumare di più.

La ricerca è stata effettuata su alcuni volontari che si sono sottoposti ad un test al computer che non aveva niente a che fare con il cibo.
Durante l’esecuzione del compito, sui lati dello schermo comparivano immagini di vario genere all’improvviso e per 125 millesecondi.
Alcune immagini ritraevano cibi molto grassi o ipercalorici, altre cibi sani. Tutte le foto hanno leggermente distratto i volontari del test rallentando l’esecuzione, ma quando si trattava di foto di cibi ipercalorici o grassi la prestazione subiva una vera e propria frenata.
In seguito, ai volontari sono stati offerti degli snack al cioccolato.
A pancia piena, le stesse immagini del cibo spazzatura non hanno sortito lo stesso effetto.

Questo esperimento conferma quello che spesso ripeto ai miei pazienti: il cibo spazzatura (conosciuto anche come junk food) di scarsa qualità, molto manipolato, ricco di conservanti e coloranti, impoverito di micronutrienti fa male al nostro corpo, non solo perché ci fa ingrassare, ma anche perché riduce le nostre prestazioni lavorative, diminuendo considerevolmente anche la concentrazione.

nemi

Dietista, Nutrizionista, Specialista  in Scienze della Nutrizione Umana, Perfezionato in Fitoterapia. Docente al corso di Laurea in Dietistica e al Master di I e II Livello in Nutrizione dell’Università Cattolica di Roma (Policlinico Agostino Gemelli). Docente e Cultore della Materia in Endocrinologia e Nutrizione Umana presso Scienze Motorie, Università Cattolica Milano. Riceve presso lo studio medico di Roma, via di San Pancrazio 7A. Telefono: 06 96 70 18 88 – loretonemi@gmail.com – Sito webFacebook

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